Суп

Бульон с привкусом уксуса и огуречные хлопья иногда получаются у тех, кто впервые отважился приготовить рассольник. Чтобы суп был вкусным, нужно знать несколько тонкостей. Лишь тогда ваше первое блюдо получится выше всяких похвал.

Если не любите вкус потрохов (как в оригинальном рецепте), просто сварите обычный мясной бульон, он и станет основой для вашего яства. Предпочтение нужно отдать соленым, а не маринованным огурцам. Добавляют овощ в самом конце приготовления, порезав на кубики.

Николай Басков не против побаловать себя кулинарными изысками, однако, как выяснилось, «золотой голос России» также очень любит простые и бюджетные блюда. Среди них крем-суп с шампиньонами.

Приготовить такой дома сможет каждая хозяйка. А один небольшой секрет поможет добиться максимально яркого вкуса.

Даже обычные вареные пельмени способны превратить ужин в праздник, а уж если усовершенствовать рецепт, то получится настоящий кулинарный шедевр. Например, попробуйте сделать с ними острый томатный суп.

Такое блюдо делается почти так же быстро, как если бы вы решили их просто сварить. Но результат вас поразит.

Сочетание рыбы и молока способно вызвать недоумение у каждой второй хозяйки, однако очень зря. Стоит только попробовать соединить эти продукты, как ваше блюдо заиграет новыми красками.

Рыбу можно использовать любую. Однако традиционно в этот суп идет горбуша: при правильном приготовлении она получится очень нежной. Как бонус — в ней совсем нет костей, в отличие от того, как часто происходит с ухой.

Секрет «Ленинградского» рассольника неоднократно пытались «разгадать» хозяйки, но оригинальный рецепт был обнародован лишь недавно. Такое блюдо очень сложно испортить, ведь в нем выверен каждый грамм еще с советских времен.

Есть лишь один ингредиент, который поможет придать блюду максимально насыщенный аромат. Речь идет об огуречном рассоле.

Луковая зажарка в супе уже стала достаточно привычной добавкой. Но далеко не все знают, что овощ можно жарить по-разному. От этого вкус горячего будет меняться в лучшую или худшую сторону. Вот несколько полезных лайфхаков.

Для начала надо определиться, какой именно суп вы хотите приготовить. Если это луковый или суп-пюре, то жарить овощ нужно на очень медленном огне. Практически томить его на сковороде. Так он станет нежным, мягким и сладким.

Куриный бульон хорош и при простуде, когда особо не хочется ничего есть, и просто как первое блюдо перед сытным мясным обедом. Чтобы сделать основу для супа вкуснее и ароматнее, нужно знать определенные хитрости.

Именно так готовят бульон в лучших ресторанах мира. Также поступают и опытные хозяйки на своих кухнях.

Никому не будет приятно есть пересоленный суп. Выливать его в унитаз, если такое все-таки произошло, не нужно. Все можно быстро исправить.

Ни в коем случае не разбавляйте щи или борщ водой. Единственное, что можно добавить, — это уже сваренный замороженный бульон. Если его нет, то нужно прибегнуть к другому методу.

Вкусный и насыщенный суп и согревает, и насыщает. Сделать его еще пикантнее и ароматнее можно, зная некоторые «бабушкины» хитрости.

Например, готовить суп на несколько дней нельзя. Исключения составляют только щи, гороховый суп и борщ.

Для многих гороховый суп станет неким напоминаем о детстве, ведь его так часто подавали и в садике, и в школе. Свой рецепт семейного блюда рассказала Маргарита Симоньян.

В Telegram-канале супруга Тиграна Кеосаяна пошагово объяснила, как она варит родным и близким ароматное и наваристое горячее.