Рецепт томатного супа с пельменями

Даже обычные вареные пельмени способны превратить ужин в праздник, а уж если усовершенствовать рецепт, то получится настоящий кулинарный шедевр. Например, попробуйте сделать с ними острый томатный суп.

Такое блюдо делается почти так же быстро, как если бы вы решили их просто сварить. Но результат вас поразит.

Измельчаем лук, помидоры крошим, обжариваем оба овоща на сковороде до золотистости. В то же время в кастрюлю наливаем суп, растворяем в ней томатную пасту (на глаз, до красного цвета), солим, перчим и добавляем любимые специи.

Когда бульон закипает, всыпаем туда пельмени. Когда они сварятся, вмешиваем обжаренные лук с томатами, насыпаем чеснока (тоже по вкусу), тщательно перемешиваем. Даем потомиться еще несколько минут, после чего снимаем с огня и посыпаем мелко порезанной зеленью.