Рецепт приготовления финского молочного супа из горбуши
Фото — Legion-media.ru
Обязательно попробуйте приготовить.
Сочетание рыбы и молока способно вызвать недоумение у каждой второй хозяйки, однако очень зря. Стоит только попробовать соединить эти продукты, как ваше блюдо заиграет новыми красками.
Рыбу можно использовать любую. Однако традиционно в этот суп идет горбуша: при правильном приготовлении она получится очень нежной. Как бонус — в ней совсем нет костей, в отличие от того, как часто происходит с ухой.
- горбуша, 200 г;
- картофель, 100 г;
- морковь, 30 г;
- лук, 30 г;
- молоко, 250 мл;
- вода, 550 мл;
- масло сливочное, 10 г;
- соль, 1 ст. л.;
- паприка, 1/3 ч. л.;
- карри, 1/3 ч. л.;
- кориандр, 1/3 ч. л.
Отварить рыбный бульон из горбуши. Важно не забыть добавить на этом этапе соль и специи.
После приготовления процедить бульон и удалить все лишние косточки. Тем временем нарезать картошку на кубики, также измельчить репчатый лук и морковь.
Корнеплод отварить в бульон, лук поджарить на сковороде (желательно в сливочном масле). Тем временем заняться молоком: добавить в него специи и любимые травы, затем влить в бульон.
Следом отправить обжаренные овощи и варить суп в течение 20 минут на небольшом огне под крышкой. Дать ему чуть настояться и украсить зеленью.