Суп

Если семья обожает борщ, но для его приготовления в классическом варианте нет ни времени, ни средств, есть возможность убить двух зайцев сразу. Несмотря на то, что горячее будет без мяса, на вкус это практически не повлияет.

На полтора литра воды нужно взять 400 граммов свеклы, по 300 граммов капусты и картофеля, лук, морковь, специи, лавровый лист и перец. Важно помнить: чтобы ускорить процесс, необходимо натереть на мелкой терке свеклу, ведь в таком виде она тушится гораздо быстрее.

Суп «бедняков», который с годами превратился в кулинарный шедевр французской кухни, поможет хозяйке удивить домашних. Муж и дети никогда не догадаются, что кроме горького лука там, по сути, ничего больше нет.

Для приготовления достаточно необычного блюда потребуется минимум продуктов:

Не нужно «давиться» одним бульоном во время болезни для восстановления сил. Есть другой вариант супа, который получится не менее питательным и в то же время не перегрузит желудок.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Журкин поделился рецептом необычного горячего первого блюда. Он хоть и не станет панацеей от хвори, но сил придаст на все 100%.

Для приготовления понадобится:

Постный суп-пюре из стручковой фасоли станет достойной заменой приевшемуся борщу. Готовится весьма просто, однако без нескольких хитростей результат может получиться неудовлетворительным.

О тонкостях приготовления яства в беседе с VKUSNO.plus рассказал шеф-повар Станислав Филимонов. Он отметил, что немаловажную роль в процессе играют не только компоненты, но и температура.

Фасолевый суп — настоящий шедевр грузинской кухни. Блюдо, в котором не используется мясо, получается сытным и станет любимым яством семьи.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога Станислав Ручкин поделился своим рецептом. Для приготовления понадобится:

• фасоль красная консервированная — 800 г,
• луковица крупная — 1 шт,
• картофель — 500 г,
• чеснок — 6 зубчиков,
• сливочное масло — 30 г,
• растительное масло — 2 ст. л,
• томатная паста — 1 ст. л,
• кинза — 7 г,
• вода — 3 л,
• перец черный молотый — 1/2 ч. л,
• хмели-сунели — 1 ч. л,
• соль — 1,5 ст. л.

Если в холодильнике «завалялся» кусочек куриной грудки, не стоит отдавать его тут же коту. Благодаря этому количеству мяса и нескольких простых ингредиентов можно сытно и вкусно накормить всю семью.

Рецептом правильного куриного супа с порталом VKUSNO.plus поделился автор кулинарного блога Станислав Ручкин. Для него понадобится:

• куриная грудка — 1 штука,
• морковь — 1 штука,
• лук — 2 штуки,
• картофель — 9 штук,
• соль, перец, лавровый лист,
• вода — 5 литров,
• спагетти — 150 граммов.

Способ приготовления: 

Налить в кастрюлю 5 литров воды и довести до кипения. Лук нарезать на мелкие кубики. Морковь нарезать таким же методом, а картофель — брусочками.

Отправить в кипящую воду грудинку, снова довести до кипения и варить 10 минут. После этого добавить картофель, затем лук с морковью. Снова довести до кипения и варить 15 минут. Посолить по вкусу и перемешать.

Вопрос о том, как сытно и вкусно накормить большую семью, кажется, окончательно решен. Шахтерский суп с гречкой и курицей порадует «вечно голодного» мужа и «заставит» съесть все до последней ложки капризных детей.

Для приготовления понадобится: 

• 450 граммов куриной голени,
• полкилограмма картофеля,
• полстакана гречневой крупы,
• 80 граммов репчатого лука,
• 100 граммов моркови,
• несколько веток петрушки,
• соль (столовая ложка), две столовые ложки растительного масла, специи,
• два с половиной литра воды.

Предварительно промытые голени нужно поставить вариться в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и варить один час. После этого добавить в емкость промытую и нарезанную картошку, оставить на огне на 15 минут.

Зажарка: оставшиеся овощи необходимо предварительно нарезать (лук) и натереть на терке (морковь). Они должны томиться на слабом огне около пяти минут.

Готовую зажарку высыпают в кастрюлю и дают провариться с остальными компонентами еще 15 минут. Затем добавляются специи. В конце готовый суп украшается петрушкой и гренками перед подачей, пишет «Нямкин».

Русскую окрошку и польский журек объединяет один важный — закваска. И если отечественный вариант порядком надоел домочадцам, то такое заграничное яство не грех подать на обед.

Какие нужны ингредиенты: 

Чеснок (три зубчика), ржаная мука (10 столовых ложек), вода (пол-литра), три лавровых листа, перец горошком (по вкусу), 40 граммов ржаного хлеба, четыре головки репчатого лука, полкилограмма свиной колбасы, пять картофелин среднего размера, две моркови, пол-литра сметаны (20 процентов жирности), восемь яиц. Соль, перец, зелень — по вкусу.