Как правильно сварить куриный бульон

Куриный бульон хорош и при простуде, когда особо не хочется ничего есть, и просто как первое блюдо перед сытным мясным обедом. Чтобы сделать основу для супа вкуснее и ароматнее, нужно знать определенные хитрости.

Именно так готовят бульон в лучших ресторанах мира. Также поступают и опытные хозяйки на своих кухнях.

Курицу всегда нужно закладывать только в холодную воду. Так бульон будет насыщенным. Варить его нужно на очень медленном огне, постоянно снимая образовавшуюся пенку.

Так бульон станет прозрачным и не мутным. В самом начале нужно добавить пару лавровых листов и несколько горошков черного перца. Приправы придадут пикантности блюду.