Суп

Даже у матерой хозяйки борщ может получиться слишком кислым на вкус, который невозможно нормально употреблять в еду. Раньше эту проблему всегда решали сахаром, однако сегодня не об этом «бабушкином» методе.

Чтобы первое получилось сбалансированным и вкусным, можно использовать продукты, которых не найти в оригинальном рецепте. Поверьте, результат вас удивит.

Пожалуй, всем хозяйкам знакома ситуация, когда муж, украдкой поев суп или борщ, по-свински оставляет половник в кастрюле. Аргументы на счет того, что блюдо может испортиться, не срабатывают. Но так ли правы хранительницы очага в своих убеждениях?

Действительно, так делать нельзя, если нет желания стоять у плиты еще несколько лишних часов. Ведь неплотно прикрытая крышка на утвари способствует проникновению иных запахов из холодильника, после чего яство невозможно будет есть. Ситуация работает и «зеркально»: пострадать могут другие рядом стоящие продукты.

Далеко не всем домочадцам нравится вкус и внешний вид свежеприготовленного супа с мясом. А все из-за выделившегося жира, из-за которого образуется непривлекательная пленка.

Чтобы ее убрать, не нужно «сцеживать» блюдо и уж тем более не стоит перемешивать. Не изменится ситуация и после того, как вы уберете суп в холодильник.

Маргарита Симоньян любит проводить на кухне время, когда не занята своими редакторскими и журналистскими делами. Медиаменеджер каждый день балует домашних вкусным ужином. На этот раз выбор пал на тыквенный суп.

В Telegram-канале супруга Тиграна Кеосаяна поделилась пошаговым рецептом горячего, от которого слюнки текут уже на стадии приготовления.

Свекольник можно есть холодным в летнее время года и горячим, когда на улице заметно похолодало. Но как приготовить его насыщенно-красным, при этом сохранив все витамины и минералы? Есть несколько простых уловок.

Вкус супа будет точно отличаться от привычного, если сварить его не на воде, а на свекольном отваре. То есть использовать жидкость, в которой варился корнеплод. Естественно, тщательно перед этим его помыв.

С самого детства родители приучают детей есть суп. Рецепты у всех разные, но вот объединить их может один поистине «волшебный» ингредиент. Он сделает вкус горячего пикантным, насыщенным и необычным.

Еще в СССР бабушки готовили первое именно с этим продуктом. Сейчас проверенный метод канул в Лету и его знают далеко не все.

Если тесто на блины можно загустить с помощью муки, то вот с жидким крем-супом справиться сложнее. Однако есть способы, которые помогут хозяйкам быстро исправить их оплошность. Домашние ничего не заметят.

Если в горячее первое блюдо добавлено слишком много бульона, то похож он будет на непонятную «жижу». Сделать из нее вкусное блюдо можно очень быстро.

Не у каждой хозяйки суп получается наваристым. Зачастую приходится долго колдовать над блюдом, чтобы довести его до ума.

Эти советы помогут избежать оплошности и порадовать домочадцев отличным блюдом. Если нужно, чтобы суп получился более густым и сытным, то можно добавить в бульон манку.

Шурпа — это суп с большим количеством мяса, овощей и зелени. Блюдо получится очень нежным и вкусным, если учитывать несколько хитростей.

Лучше всего готовить шурпу в казане. Но если его не оказалось под рукой, можно воспользоваться кастрюлей с толстым дном.

Щи не всегда получаются вкусными и пикантными, как бы того хотелось из-за одной и той же причины — неправильной рецептуры или варки. Эти хитрости помогут вам приготовить яство максимально насыщенным и наваристым.

Если вы планируете приготовить щи на мясном бульоне, то мясо надо варить целиком и не менее двух часов. Говоря об овощах, лучше всего отдавать предпочтение осенней капусте.