Классический фалафель готовят из измельченного нута, обжаренного во фритюре. Это блюдо придумали в Египте, но теперь оно популярно во многих странах мира далеко за пределами Ближнего Востока.
Колумбийский шеф-повар Эктор Хименес-Браво тоже любит это блюдо и с удовольствием его готовит. Правда, в нут он добавляет еще и овсянку.
Соус придаст блюду неповторимый аромат.
Вкус мяса во многом зависит от маринада. Если вы из года в год делаете один и тот же соус, то замените его на оригинальный апельсиновый.
Он подходит для любого мяса и рыбы, которые будут готовиться любым способом. Их можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или на гриле.
Готовится без картошки, но с томатами.
Тушенка — тот продукт, который стоит держать про запас. Он настолько универсален, что пригодится для приготовления практически любого блюда.
Если каши и супы с ним порядком надоели, попробуйте кое-что более оригинальное. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом пасты с овощами, соусом и мясной тушенкой.
С таким составом получаются даже нежнее классических.
В классические зразы зачастую добавляют мясную начинку. Однако они могут быть и вегетарианскими, при этом не станут менее невкусными.
Нужно просто положить вместо фарша стручковую фасоль. Она богата белком, так что блюдо точно получится сытным.
Вкус будет не хуже, чем у свежей.
Одной из гастрономических фишек Дагестана, Абхазии и Азербайджана считается вяленая хурма. На местных рынках прилавки ломятся от этого деликатеса. Туристы его с удовольствием покупают.
Вяленую хурму добавляют во многие блюда кавказской кухни. Чаще всего ее кладут в пироги, сладкую выпечку, десерты и добавляют в соусы.
Высушить плоды можно и самим. Как это сделать, рассказали участники сообщества «Восточная кухня. Мусульманские рецепты».
После такого завтрака будешь сытым до ужина.
В России и соседних государствах принято варить кукурузную кашу на молоке, добавлять в нее сливочное масло и варенье. Американцы готовят эту крупу совсем по-другому.
Они делают ее сытной и пряной. Чаще всего ее подают с поджаренным беконом и креветками. Оба продукта кладут в тарелки перед подачей.
Одна тонкость поможет сделать закуску вкуснее.
Малосольные огурцы хороши тем, что быстро готовятся. Но овощи не всегда получаются сочными и хрустящими. Многие хозяйки складывают их в кастрюлю и сдабривают специями, зеленью.
Этого бывает недостаточно. Лучше использовать другой способ. Малосольные огурцы, приготовленные по такому рецепту, называют трясунами.
В тушенку точно не превратится.
Мясо по-кремлевски — это говядина, которую тушат в сливочном масле. В итоге она получается настолько мягкой, что тает во рту.
Как и в любом блюде, в этом есть свои сложности. По словам шеф-повара Ивлева, часто а-ля запеканка из лука, постного мяса и сливочного масла попросту превращается в тушенку.
Чтобы этого не произошло, ее нужно томить не менее двух часов. Как правильно приготовить мясо по-кремлевски, кулинар показал на канале IVLEV CHEF.
Этот салат назван в честь города Шираз, культурной столицы Ирана. По составу он напоминает классический овощной салат, но по вкусу отличается.
Готовят «Ширази» из свежих томатов, сладкого перца, огурцов и добавляют еще пару продуктов. Именно они добавляют закуске изысканную свежесть.
Блюдо подают оригинальным способом.
Еврейская кухня богата блюдами, которые готовят из простых повседневных продуктов. Омлет хъайлё делают почти так же, как классический, привычный для россиян.
Разница в том, что в него кладут много зелени. Еще одно отличие заключается в подаче. К ней и нужна крупа.
