Рецепты

Курица, запеченная в духовке с горчицей, — одно из самых простых в исполнении блюд, которые всегда получаются хорошо. Но, чтобы блюдо вышло идеальным, нужно подготовиться заранее.

Есть лишь один секрет приготовления, который делает мясо нежным, а корочку красивой. Проверьте в следующий раз сами.

Ингредиенты:

— курица, 1 шт.;

— горчица, 2 ст. л.;

— майонез, 1 ч. л.;

— зубчики чеснока, 5 шт.;

— луковица, 1 шт.;

— соль, 0.5 ч. л.;

— черный перец, 5 г.

Чтобы птица порадовала вас вкусом и ароматом, ее нужно правильно подготовить. Для этого тщательно вымойте тушку, обсушите бумажными полотенцами, а затем натрите изнутри и снаружи смесью из горчицы, майонеза и раздавленного чеснока. Лучше, если получится выдержать мясо в маринаде в холодильнике около восьми часов или целую ночь.

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 180 градусов, курицу помещаем в форму для запекания. Внутрь кладем почищенную луковицу. Ножки лучше связать толстой ниткой, которая не сгорит. Затем осторожно вливаем в тушку один стакан воды, солим птицу и отправляем в духовку.

Приготовление занимает около полутора часа. Важно периодически поливать птицу вытопившимся жиром — так корочка будет вкуснее. Время приготовления нужно корректировать в зависимости от веса основного ингредиента и особенностей вашей духовки.

Таким образом, курица, запеченная в духовке с горчицей, — это простое и вкусное блюдо, которое всегда получается хорошо. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь нежностью мяса и красивой корочкой.

Калья по-рязански — традиционное русское блюдо, которое может прекрасно разнообразить ваше меню и заменить обычные супы. Готовить его очень просто и быстро, а главный ингредиент можно найти прямо в лесу.

Почему это блюдо идеально подходит для осени или зимы? Дело в том, что калья по-рязански готовится с грибами. Если у вас есть запасы сушеных или мороженых подберезовиков, подосиновиков или опят, то вы сможете приготовить этот суп в любое время.

Итак, что нам понадобится:

— 300 г грибов лесных;

— 300 г соленых огурцов;

— 1-2 шт. лука;

— 1,5 стакана огуречного рассола;

— 2 л воды;

— 0,5 чайной ложки соли и перца либо по вкусу;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— 1 пучок петрушки или укропа.

Способ приготовления очень простой: сначала нужно почистить грибы, промыть их несколько раз, а затем сварить в небольшом количестве воды. Первый отвар нужно слить, а грибы отложить на дуршлаг и промыть еще раз. Затем верните грибы в кастрюлю и варите их в двух литрах питьевой воды.

Пока грибы варятся, очистите и нарежьте лук, а затем обжарьте его на растительном масле. Добавьте соломкой нарезанные огурцы и протушите овощи вместе еще 15 минут. В конце добавьте перец по вкусу.

Затем добавьте поджарку в кастрюлю с грибным бульоном и влейте огуречный рассол. Дайте супу закипеть, посолите по вкусу и варите еще 15 минут на небольшом огне. Перед подачей посыпьте суп свежей петрушкой или укропом.

Теперь вы готовы насладиться вкусом традиционного русского блюда — кальи по-рязански. Приятного аппетита!

Как приготовить самый вкусный и оригинальный салат «Селедка под шубой»? В эстонской версии этого известного блюда есть один необычный ингредиент, который полностью меняет его вкус. Что же это?

Готовить рассолье для салата очень просто и быстро. К тому же, его не нужно выкладывать слоями, что значительно упрощает процесс приготовления для хозяйки.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— филе сельди, 1 шт. (около 200 г);

— картофель, 3 шт. (среднего размера);

— свекла, 1 шт.;

— маринованные огурцы, 50 г;

— красный лук, 1 головка;

— морковь, 1 шт.;

— яйца, 2 шт.;

— кислое яблоко, 1 шт.;

— щепотка соли;

— сахар, 2 щепотки;

— майонез, 3 ст. л.;

— уксус 9%, 1 ст. л.

Для начала отварите все овощи, кроме лука, либо приготовьте их на пару или запеките. Яйца сварите вкрутую. Остудите все ингредиенты и очистите их, а затем нарежьте кубиками.

Теперь пора мариновать лук. Мелко нарежьте лук и смешайте его с солью, сахаром и уксусом. Так же мелко нарежьте маринованные огурцы и кислое яблоко.

Удалите мелкие косточки из филе сельди и разделите его на аккуратные ломтики небольшого размера.

Осталось смешать все ингредиенты в одной салатнице и заправить майонезом. Благодаря кислоте яблока вкус этого салата будет очень необычным и интересным.

Теперь вы знаете, как приготовить вариацию салата «Селедка под шубой» в эстонском стиле. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и оригинальным блюдом.

Секрет приготовления особого вида щей заключается в их трехдневной выдержке. Это блюдо, которое предпочитал даже сам Иосиф Сталин, требует особого подхода к кулинарному процессу.

Основные ингредиенты для приготовления суточных щей:

— квашеная капуста, 800 г;

— говядина/телятина, 400 г;

— куриное филе, 1 шт.;

— морковь, 1 шт.;

— лук, 1 шт.;

— сливочное масло, 50 г;

— томатная паста, 2 ст. л.;

— мука, 2 ст. л.;

— зелень, 50 г;

— чеснок, 20 г.

Мясо следует разрезать на средние куски и варить на медленном огне около трех часов в трехлитровой воде.

Пока мясо варится, можно подготовить овощи. Нашинкуйте капусту и добавьте ее в готовый бульон. Проварите около десяти минут.

Для заправки нарежьте мелко лук, морковь и зелень. Обжарьте их на сливочном масле. Когда овощи подрумянятся, добавьте свежий чеснок и присыпьте мукой, тщательно перемешайте.

Через минуту влейте томатную пасту или томатный сок. Обжарьте еще две минуты и добавьте получившуюся смесь в бульон с овощами.

Хотя такие щи можно подавать сразу, рекомендуется заморозить их. Перелейте блюдо в контейнер и оставьте в морозилке на три дня. Затем нагрейте его и подавайте к столу.

Такой необычный рецепт приготовления щей привлекает внимание своей изысканностью и требовательностью к процессу готовки. Выдержка в течение трех дней придает этому блюду особый вкус и аромат. Попробуйте приготовить суточные щи и порадуйте своих близких неповторимым кулинарным шедевром.

Гарнир из гречки — полезное блюдо, но порой оно может надоесть. Однако не стоит отказываться от этой крупы, ведь есть способы сделать ее вкуснее и интереснее.

Попробуйте заменить обычную варку на тушение. Для этого обжарьте гречку с овощами и куриным мясом на сковороде. Используйте любимые овощи и регулируйте количество ингредиентов по своему вкусу.

Когда все ингредиенты подрумянятся, добавьте в сковороду воду. Жидкость должна покрыть гречку. Накройте крышкой и тушите около 40 минут.

Такой способ готовки позволит гречке впитать ароматы остальных компонентов блюда. В результате получится рассыпчатая и очень вкусная крупа.

Таким образом, с помощью тушения можно сделать обычную гречку более интересной и аппетитной. Попробуйте этот способ приготовления и наслаждайтесь новым вкусом любимого гарнира.

Шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, поразят вас своим неповторимым вкусом и аппетитным видом. Их сочность и нежность достигаются благодаря особому способу маринования. Как приготовить эту вкуснятину? Все очень просто.

Сначала необходимо тщательно вымыть шампиньоны. Возьмите щетку и промойте их под проточной водой. После этого оставьте грибы высохнуть.

Тем временем можно заняться приготовлением маринада. Вам понадобится томатная паста, сметана и чеснок. Томатную пасту смешайте со сметаной, а чеснок мелко измельчите. Переложите грибы в большую миску и добавьте приготовленный маринад. Не забудьте посолить, чтобы блюдо приобрело неповторимый вкус.

Теперь хорошенько перемешайте грибы с маринадом и оставьте на 25 минут. За это время шампиньоны насытятся вкусом и ароматом маринада.

После этого выложите грибы на противень, предварительно покрытый листом фольги. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Вот и все! Всего несколько минут подготовки, и вы получите блюдо, которое вас приятно удивит. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его простотой и изысканным вкусом!

Нежный рулет из моркови — идеальное блюдо для разнообразия повседневного меню или для праздничного ужина. Выделяется простотой приготовления и минимальным количеством ингредиентов, но вкусовые качества его просто поражают.

Для приготовления вам понадобятся всего несколько продуктов: 500 граммов моркови, 3 яйца, 70 граммов твердого сыра, 180 граммов плавленого сырка, 4 столовых ложки майонеза, 50 граммов зеленого лука, 50 граммов сливочного масла, растительное масло, соль, перец и 2 веточки укропа.

Сначала натрите морковь на мелкой терке и обжарьте на сковороде до мягкости. Затем переложите ее в миску и добавьте мелко нарезанный укроп. Отделите белки от желтков и добавьте желтки в морковную смесь. Взбейте белки и добавьте их в смесь вместе с солью и перцем. Тщательно перемешайте и выложите на противень, разгладив лопаткой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Теперь перейдем к начинке. Натрите твердый сыр на крупной терке, измельчите зеленый лук и перемешайте их с солью, перцем и майонезом.

Выньте морковное тесто из духовки и аккуратно переложите его на пищевую пленку. Выложите начинку сверху и аккуратно сверните рулет. Поставьте в холодильник на ночь. Затем нарежьте ломтями и подавайте к столу.

Нежный рулет из моркови — простое и вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи. Попробуйте его приготовить и порадуйте близких вкусным ужином или удивите гостей на праздничном столе.

Как приготовить яйца вкрутую так, чтобы они были нежными и ароматными, не разбивая скорлупы и не испачкав посуду? Секрет в использовании духовки!

Достаньте яйца из холодильника и оставьте их на час при комнатной температуре. За это время они немного прогреются и их будут легче готовить. Теперь возьмите формы для выпечки, идеально подойдут маленькие формы для кексов. Не забудьте смазать их маслом или использовать противень с бумажной формой.

Разогрейте духовку до 180°C. Когда она достаточно нагреется, аккуратно положите яйца в формы. Поставьте их в духовку и запекайте 20 минут. Важно следить за температурой, чтобы яйца не пережарились.

После приготовления не спешите доставать яйца из духовки. Дайте им отдохнуть еще 20 минут. В этом состоянии они будут становиться еще более нежными и ароматными.

Готовые яйца вкрутую, запеченные в духовке, можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления салатов или закусок. Они будут идеально сочетаться с зеленью, овощами и различными соусами.

Такой способ готовки яиц вкрутую поможет вам сохранить все их полезные свойства и придать им особый вкус и текстуру. Попробуйте этот метод и удивите своих близких и гостей вкусными и аппетитными яйцами вкрутую, приготовленными без лишних хлопот.

Жарка баклажанов может стать настоящей проблемой, когда масло исчезает прямо на глазах. Овощ моментально впитывает его, как губка, и становится слишком жирным. Но есть выход из этой ситуации, и шеф-повар Кирилл Голиков знает, как его найти.

Секрет заключается в том, чтобы перестать готовить баклажаны на сковороде. Вместо этого лучше всего жарить их на гриле или в духовке. Таким образом они полностью пропекутся, будут сочными, и угощение получится без лишних калорий.

«Чтобы не впитывали масло, баклажаны нужно просто не класть в масло. Жарить только на открытом огне, на гриле. Тогда они пропекаются нормально. На антипригарной сковороде овощ просто не пожарится, потому что не будет контакта баклажана и сковородки», — объясняет шеф-повар.

Этот метод не только поможет избежать излишнего жирного вкуса баклажанов, но и добавит им приятную ароматную корочку. Таким образом, вы сможете насладиться полностью пропеченными и аппетитными баклажанами без вреда для фигуры.

Не стоит забывать, что баклажаны — это низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой и антиоксидантами. Используя правильный метод приготовления, вы сохраните их полезные свойства и сделаете блюдо более диетическим.

Так что, откажитесь от сковороды и попробуйте приготовить баклажаны на гриле или в духовке. Вы будете приятно удивлены результатом — сочные, пропеченные и без излишнего жира.

Баклажаны мясистые, сочные, с оригинальным вкусом. Они вполне могут заменить мясо в повседневном меню и на праздничном столе, если умело их приготовить.

Рецепт этой запеканки как раз такой. Она состоит только из овощей и специй, но получается очень сытной и ароматной.