Еврейский омлет хъайлё пробовали не все: к яйцам добавляют много зелени и крупу
Photo by Elena Leya on Unsplash
Блюдо подают оригинальным способом.
Еврейская кухня богата блюдами, которые готовят из простых повседневных продуктов. Омлет хъайлё делают почти так же, как классический, привычный для россиян.
Разница в том, что в него кладут много зелени. Еще одно отличие заключается в подаче. К ней и нужна крупа.
- яйца, 8 шт.;
- лук, 1 шт.;
- шпинат, 1 пуч.;
- зеленый лук, 1 пуч.;
- кинза, 1 пуч.;
- укроп и петрушка, 1 пуч.;
- топленое масло, 1 ст. л.,
- соль и перец по вкусу;
- рис басмати для подачи.
Обжарьте нашинкованный кольцами репчатый лук в сотейнике или в глубокой сковороде в течение пяти минут.
Всю зелень порубите крупно, затем всыпьте к луку. Тушите под крышкой на слабом огне около семи минут, чтобы травы размякли.
Яйца взбейте с солью, перцем и другими специями по желанию. Влейте их в сковороду. Томите до полной готовности. Омлет должен получиться довольно плотным и толстым.
При подаче разрежьте его на куски. На тарелки выкладывайте с горячим вареным рисом, пишет портал «Гастрономъ».