Выбор многим покажется неожиданным.
Основной ингредиент классических тефтелей — это, конечно же, рис. Но что делать, если его не оказалось под рукой или хочется попробовать чего-то нового?
Вариантов несколько, и все они заслуживают внимания. Например, овсянка. Хлопья смешивают с мясным фаршем в пропорции 1:3. Предварительно их запаривать в кипятке или отваривать не нужно.
Иногда отварной и жареный картофель синеет после приготовления. Такое хоть раз случалось у большинства хозяек. Никакой опасности в этом нет, но выглядит овощ непрезентабельно.
К счастью, выход есть. Как рассказал шеф-повар Сергей Янхук в комментарии порталу «Вкусно», чаще всего цвет меняет овощ крахмалистых сортов. Чтобы этого избежать, нужно добавить продукты, которые нейтрализуют крахмал.
Бульон или подлива для голубцов важны не меньше, чем фарш и капустные листья. Чаще всего для их приготовления используют сметану и томатную пасту, но есть и более оригинальные варианты.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин предложил сделать блюдо в паназиатском стиле. Для основы понадобится соевый соус.
Овощное рагу зачастую подают в качестве гарнира, но только не в Болгарии. В этой стране умеют готовить ароматный гювеч.
Блюдо запекают в горшке. Горячим его посыпают брынзой, а после того, как она слегка растает, подают.
В Роскачестве назвали безопасную норму.
Говяжья печень уникальна по составу. В ней много белка, минералов, витаминов группы А, В, К и даже D. Но при всей своей пользе этот продукт может вам навредить.
Кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог Елена Сюрашкина предупредила, что в говяжьей печени содержится холестерин. Если у человека повышен его уровень в крови, есть проблемы с сердцем и сосудами, употреблять продукт нужно с осторожностью.
Оладьи — универсальное блюдо, для которого можно взять почти любую основу. Попробуйте, например, заменить кефир и молоко в тесте квасом.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова рассказала, какой именно напиток подойдет. Он должен быть негазированным, натуральным, живым.
Понадобится минимум ингредиентов.
Настоящая уха готовится из рыбы и овощей. Бульон в ней должен быть прозрачным, но при этом достаточно ароматным и сытным.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева посоветовала приготовить первое блюдо из окуня. Много времени это не займет.
Есть 3 способа стимулировать аппетит.
Стоит ли повторять, что завтрак обеспечивает организм энергией на весь день. Не поел утром, и к обеду появляется сонливость, усталость. И все же многие пропускают первый прием пищи.
Некоторые с утра не могут даже смотреть на еду, потому что она вызывает у них отвращение. Почему так происходит и что с этим делать, портал «Вкусно» поинтересовался у нашего постоянного эксперта, врача-диетолога Евгения Арзамасцева.
Полотенце и бумага пригодятся.
Вешенки не уступают в популярности шампиньонам. Они вкусные, продаются в магазинах круглый год и стоят недорого. Одно смущает — грибы долго не лежат.
При комнатной температуре они темнеют в тот же день, а в холодильнике хранятся максимум пару суток. Этот срок можно продлить, если правильно обращаться с капризным продуктом.
Замороженные тушки идеально подходят.
В Советском Союзе рыбу готовили куда чаще, чем теперь. При этом ее не только жарили, запекали или перерабатывали на фарш для котлет.
В заводских столовых и дома из нее делали вкусные шницели. Для них идеально подходят замороженные треска, хек, зубатка и камбала.
