Раневская запекала курицу только так: необычный рецепт на французский манер

 Фаина Раневская
Фаина Раневская
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

 Фаина Раневская
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Мясо получается нежнее сливочного масла.

Известная актриса Фаина Раневская не была хорошей хозяйкой. Однако и у нее имелся коронный рецепт.

Звезда театра и кино готовила курицу «Ля пуль». Ее особенность в том, что мясо перед запеканием превращают в фарш и смешивают с пикантными ингредиентами.

•••

«Голубцы» без фарша и капустных листьев: сильно удивитесь, узнав, из чего они

Голубцы
Голубцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Голубцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

К ним подойдет гарнир из крупы.

Хоть сардельки и считаются готовым продуктом, с ними еще можно поэкспериментировать. Например, приготовить блюдо, напоминающее голубцы.

Вместо капустных листьев используйте свекольную ботву. Она придаст необычный аромат. Не забудьте сделать ароматный соус.

•••

Небольшой горстки хватит: вот какой продукт сразу раскроет вкус рыбных котлет

Рыбные котлеты
Рыбные котлеты
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Рыбные котлеты
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Такие даже на праздники подать не стыдно.

Рыбные котлеты часто получаются пресными, даже соль не спасает ситуацию. Что поделать, морепродукты не обладают таким выраженным вкусом, как мясо.

И все же кулинары нашли способ придать изделиям неповторимую изюминку. Для этого вам придется вспомнить, чем часто сбрызгивают рыбу перед тем, как отправить в духовку. Верно, лимонным соком.

•••

Выпечка не зачерствеет даже через неделю: хватит всего двух ложек этого продукта

Выпечка
Выпечка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Выпечка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Близкие будут в восторге от вкуса сдобы.

У бабушек булочки всегда получаются мягкими и пышными несколько дней, даже не черствеют. Магия, иначе и не скажешь.

Так может показаться неопытной хозяйке. На самом же деле есть просто пара хитростей, которыми умудренные опытом люди втайне пользуются.

•••

Китайские хозяйки всегда кладут в пельмени этот ингредиент: даже гурманы ахнут

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Смелое и по-азиатски изобретательное кулинарное решение.

Вы удивитесь, но в мире существуют еще одни страстные любители пельменей. Они обожают различные вариации этого блюда не меньше, чем россияне, и достигли совершенства в приготовлении.

Таковыми являются китайцы. У них существуют минимум четыре разновидности изделий, каждая имеет свои специфические начинки. И если мясные понять еще можно, то некоторые другие удивят даже гурманов.

•••

Киргизскую кашу ботко варят не на молоке: вот почему она сытнее любого супа

Каша
Каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

В нее добавляют немало ингредиентов.

Русские хозяйки редко вводят в кукурузную крупу дополнительные продукты. Как правило, они просто отваривают ее на воде или молоке и подают с бутербродами с маслом.

В Киргизии поступают совсем иначе. Национальное блюдо ботко готовят едва ли не так же, как суп.

•••

Картофель на мангале не подгорит и не останется сырым: вот в чем тонкость жарки

Картофель
Картофель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Картофель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Успеете опробовать новый способ готовки.

Картофель на углях получается в разы ароматнее, чем на сковороде. Однако многим не удается пожарить его так, чтобы он пропекся равномерно и не подгорел снаружи.

В результате вместо нежного вкуса остается лишь прогорклость. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Сергей Расторгуев рассказал, что следует сделать с овощем, чтобы эта проблема не возникла.

•••

Речная рыба будет пахнуть лучше изысканной красной: вот как этого добиться

Рыба
Рыба
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Рыба
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

В ресторанах эти хитрости знают досконально.

Речная рыба вкусна и в ухе, и в жареном виде. Есть у нее лишь один недостаток — резкий запах. Особенно сильно она пахнет, если была выловлена в местах, где много тины.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Сергей Расторгуев рассказал, как избавиться от неприятного аромата и сделать блюда аппетитнее. В этом деле не обойтись без маринада с кислотой.

•••

Этой грибной намазкой удивите гостей: «улетучится» со стола раньше других закусок

Намазка на хлеб
Намазка на хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Намазка на хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

В составе нет дорогих ингредиентов.

Грибы — это не только дополнение к блюдам из мяса или сырье для консервации. Они могут стать едва ли не главной закуской на столе.

Для этого надо подать их не в качестве икры и не в маринованном виде. Сделайте из них нежное грибное масло.

•••

Так жарят картошку корейцы: получается мягче, чем в духовке, но с корочкой

Картофель
Картофель
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Картофель
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Особый соус делает блюдо ароматней.

Для многих русских хозяек жареный картофель — простой и дешевый ужин на скорую руку. Чаще всего его готовят без подливы — просто добавляют лук на сковороду. Когда вам надоест классический рецепт, обратитесь к иностранному.

Едва ли найдется блюдо на корейский манер, которое готовится без соевого соуса. Вот и картофель не исключение.

•••