С болгарским рагу ужин превратится в настоящий пир: в нем нет моркови и капусты
Источник изображения
Фотобанк — 123rf/Legion-Media
Его не жарят, а запекают.
Овощное рагу зачастую подают в качестве гарнира, но только не в Болгарии. В этой стране умеют готовить ароматный гювеч.
Блюдо запекают в горшке. Горячим его посыпают брынзой, а после того, как она слегка растает, подают.
- шампиньоны, 300 г;
- патиссон, 1 шт.;
- помидор, 1 шт.;
- лук, 50 г;
- брынза, 70 г;
- сладкий перец, 1 шт.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- чеснок, 2 зуб.;
- томатный соус (густой), 60 мл;
- паприка, 1 ч. л.;
- гранулированный чеснок, 1/2 ч. л.;
- шалфей, 1/2 ч. л.;
- кипяток, 100 мл;
- соль и перец, по вкусу.
Порубите все овощи и грибы крупными кусками. Лук нашинкуйте полукольцами, а чеснок — тонкими пластинами. Выложите продукты в горшок в таком порядке: патиссоны, грибы, лук, чеснок, помидор, перец.
Залейте томатным соусом и растительным маслом, поперчите, посолите, добавьте специи. Введите кипяток и закройте горшок.
Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. После выключения достаньте емкость, посыпьте блюдо раскрошенной брынзой и подержите в остывающей духовке еще 7 минут.