Вешенки пролежат в холодильнике 3 недели и не почернеют: 2 тонкости хранения

Вешенки не уступают в популярности шампиньонам. Они вкусные, продаются в магазинах круглый год и стоят недорого. Одно смущает — грибы долго не лежат.

При комнатной температуре они темнеют в тот же день, а в холодильнике хранятся максимум пару суток. Этот срок можно продлить, если правильно обращаться с капризным продуктом.

Недостаточно просто поместить его в холод. Нужен пластиковый контейнер с герметичной крышкой, чтобы защитить грибы от посторонних запахов. В такой упаковке вешенки пролежат на нижней полке камеры 5-6 дней.

Если вы обернете каждый гриб бумагой, а затем сложите в контейнер, то срок хранения увеличится вдвое. При стабильной температуре в —2 градуса они пролежат еще дольше — в среднем, 21 день.

Есть еще одна хитрость, продлевающая «жизнь» грибам. На полку холодильника кладут мокрое полотенце, а сверху ставят контейнер с ними. Влага позволяет вешенке дольше сохранять свежесть.