Правильно запечь мясо — задача непростая. Курицу легко пересушить, говядина часто получается жесткой, свинина плохо жуется.
Но есть одна хитрость, которая помогает превратить любой продукт, приготовленный в духовке, в ресторанный «шедевр». Воспользоваться ею сможет каждый: не нужен ни маринад, ни фольга, ни другие «приспособления».
Гарнир получится на загляденье.
Вторая половина лета — сезон молодого картофеля. Чаще всего клубни варят, но такой способ приготовления быстро приедается.
Чтобы разнообразить привычное меню и порадовать близких новым блюдом, можно запечь овощ с необычным соусом на основе творога.
После сбора урожая не тратьте все помидоры на засолку и домашний кетчуп. Попробуйте заквасить их по «секретному» рецепту.
Берите не слишком крупные томаты, чтобы потом их было удобно складывать в банки. Можно и вовсе не убирать заготовку в погреб, а поставить в холодильник и съесть побыстрее.
На Кавказе на завтрак вместо омлета и овсянки подают традиционную дзыкку. Так называется каша из сыра.
Крупу в нее не кладут: только немного муки. Блюдо получается очень калорийным: съев его с утра, к обеду не проголодаетесь.
Нужные «инструменты» найдутся на любой кухне.
Отбивные любят готовить и есть многие. Но не всегда есть возможность «подготовить» мясо для жарки с помощью молотка.
Если кухонный аксессуар вышел из строя или его просто не оказалось под рукой, не отчаивайтесь. Существует как минимум три способа его заменить. Получится обработать филе без шума и лишних брызг.
Маринованная скумбрия — вкусная и относительно недорогая рыба, которую любят многие. Но традиционный рассол быстро «приедается».
Чтобы разнообразить рацион и удивить близких, можно приготовить маринад по-другому. В качестве основы использовать известный всем напиток — квас. Получится интересно и необычно.
Упаковку тоже лучше поменять: пакет — не оптимальный вариант.
Орехи обычно хранят «как придется». Складывают в пакеты и убирают в шкаф или на полку в кладовой.
Но этот способ нельзя назвать лучшим. Именно из-за неподходящего места и температурного режима кешью, миндаль и другие сорта быстро портятся, приобретают неприятный горький вкус.
Из слив на зиму можно сделать не только компоты и варенья. Удивительно, но фрукт хорошо сочетается с чесноком и пряностями.
Маринованная закуска будет уместна даже на праздничном столе. Готовится она быстро и просто.
Время готовки почти не увеличится.
Хозяйки не устают «ставить эксперименты» над блинами, лишь бы сделать их более вкусными и оригинальными. Хоть в классическом варианте они должны быть сладкими, в новых рецептах есть весьма неожиданные ингредиенты.
К молоку с мукой добавляют не только яйца, но еще и сыр с чесноком. Так блюдо станет сытнее и ароматнее.
Неожиданная добавка подчеркивает вкус блюда.
Окрошку чаще всего заправляют квасом или кефиром. Но есть и другой, более необычный вариант.
Летний суп будет вкусным, даже если сделать его на питьевой воде. Правда, с добавлением одного секретного ингредиента, который подчеркнет сочетание овощей и вареной колбасы.
