Очень нежное дополнение к тесту.
Чаще всего пирожки хозяйки готовят с картошкой, луком и яйцом или фаршем. К этим вкусам все привыкли. А давно ли вы баловали семью начинкой из гороха?
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал универсальный рецепт на все времена. К бобам нужно добавить еще грибы. Тогда выпечка точно на тарелке не залежится.
Готовить яичницу необязательно.
Для приготовления бисквита и других десертов нужно отделять белки от желтков. А в некоторые кондитерские изделия и вовсе идет что-то одно.
У каждой бережливой хозяйки возникает вопрос: что делать с оставшимися ингредиентами? Оказывается, их можно сохранить на срок от 2-3 дней до 3 месяцев.
Солить муку точно не придется.
Рыба, приставшая к сковороде, выглядит совсем неаппетитно. Ведь вместо цельного куска с румяной корочкой в тарелке оказывается каша. Причин может быть несколько: от старой сковороды до избытка влаги в продукте.
Некоторые хозяйки советуют добавлять соль в муку и перед жаркой обваливать в ней рыбу. Якобы специя впитает лишнюю влагу из рыбы и выступит своеобразным барьером между ней и сковородой. И ни один кусок не пригорит.
У каждого способа есть свои плюсы.
Чтобы приготовить голубцы, капусту сначала нужно отварить. Кто-то опускает в кипящую воду целый кочан, кто-то разбирает его на листья. Разница есть, хоть многие о ней не подозревают.
Если капуста свежая, листья плотно прилегают друг к другу, ее лучше варить кочаном. Его нужно вымыть и вырезать кочерыжку, затем влить в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла овощ.
Перец, фаршированный мясом и рисом, давно уже перешел в разряд повседневных блюд. Тех, что на праздничный стол не поставишь.
Другое дело, если заменить овощ и технологию приготовления. Получится и вкусно, и красиво. Главное, что возиться долго не нужно — 5 минут уйдет, чтобы подготовить продукты, и 15 минут, чтобы запечь.
Салат называется «Красное море», потому что в нем три ингредиента такого цвета. Это перец, помидоры и крабовые палочки.
Готовится он за 5-7 минут, а смотрится аппетитно и презентабельно. Такую закуску на праздничный стол не стыдно поставить.
Тонкость, о которой многие не догадываются.
Картошку в супермаркете или на рынке обычно покупают на неделю, а то и на месяц вперед. Нередко получается, что деньги просто выброшены на ветер, ведь овощ быстро портится.
Это может случиться даже с домашним урожаем из-за неправильного хранения. Важно не только подобрать подходящее место, но и правильных соседей. Например, картошку нельзя класть вместе с луком и капустой.
Современные женщины много работают и в силу занятости редко готовят суп на один раз. Чаще первые блюда варят на несколько дней. Главное, чтобы они не испортились раньше времени.
Супы прокисают из-за размножения бактерий. Некоторые хозяйки советуют кипятить их на следующий день после приготовления, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы.
Обращайте внимание на жирность.
Борщ, голубцы, фаршированные перцы, блины и оладьи в разы вкуснее со сметаной. Да и во многие рецепты выпечки кондитеры добавляют этот кисломолочный продукт.
В этом нет ничего плохого, если сметана качественная. Определить это рядовой потребитель может по нескольким признакам, которые назвала диетолог Елена Соломатина.
Сахара и порошка должно быть поровну.
Кажется, что какао приготовить просто. Всего-то и нужно растворить порошок в горячей воде, размешать и довести до кипения. Правда, такой напиток получается то горьким, то безвкусным.
Да и консистенция зачастую подводит — она либо густая, либо водянистая. Это происходит, когда неправильно подобраны ингредиенты или нарушены пропорции. Автор Youtube-канал «Мамина школа» поделилась проверенным рецептом.
