Тефтели готовят и без риса: какая крупа лучше всего заменит главный ингредиент

Основной ингредиент классических тефтелей — это, конечно же, рис. Но что делать, если его не оказалось под рукой или хочется попробовать чего-то нового?

Вариантов несколько, и все они заслуживают внимания. Например, овсянка. Хлопья смешивают с мясным фаршем в пропорции 1:3. Предварительно их запаривать в кипятке или отваривать не нужно.

Хорошо сочетается с мясом и перловая крупа. Она богата белком и минеральными веществами, у нее приятный вкус. Правда, перловка варится долго. Лучше ее замочить в воде заранее — на 3-4 часа. В среднем берите одну часть крупы на две части мясного фарша.

Третья добавка покажется неожиданной, ведь это манная крупа. На самом деле она отлично подходит для тефтелей благодаря своей способности впитывать влагу. Фарш становится более вязким, не разваливается при тушении. На 500 граммов мяса добавляют 2-3 столовые ложки манки.