Рецепты

Это шоколадное печенье просто тает во рту, а его нежная и мягкая текстура никого не оставит равнодушным. Рецептом лакомства поделилась настоящий профи своего дела Юлия Высоцкая.

На своем YouTube-канале супруга Андрея Кончаловского рассказала, как быстро и без лишних хлопот сделать вкусный десерт. Для приготовления понадобится:

• мука — 200 г,
• темный шоколад в пуговицах — 2 горсти,
• белый шоколад в пуговицах — 2 горсти,
• сахарная пудра — 80 г,
• яйца куриные — 1 шт.,
• сливочное масло — 60 г,
• молоко — 60 мл,
• какао-порошок — 15 г,
• ванильный экстракт — 1 ч. л.,
• разрыхлитель — ½ ч. л.,
• соль морская — 1 щепотка.

Хрустящий и рассыпчатый хворост, посыпанный сахарной пудрой, особенно сильно любят дети. Однако не каждая хозяйка может похвастаться правильной текстурой и вкусом.

Чтобы получить идеальный хворост, тесто надо тонко раскатать: толщина не должна быть больше 1 миллиметра. Лучше всего жарить его на свином жиру, топленом или рафинированном растительном масле.

Сковорода для жарки должна наполняться маслом ровно наполовину. В противном случае можно забыть о желанной хрусткости.

Чтобы куриная печень не горчила, а ужин не был испорчен, важно правильно ее приготовить. Есть несколько хитростей, которые помогут получить настоящий кулинарный шедевр.

Субпродукт необходимо замочить в молоке. Таким образом устраняются неприятные запахи, а также уходит горький вкус, плюс ко всему блюдо получится более сочным и мягким.

Перед вымачиванием нужно полностью разморозить печень и хорошенько промыть ее водой. Затем удалить желчные протоки и пленку.

Преимущество куриного холодца перед говяжьим в том, что не придется тратить несколько часов на его приготовление. Кроме того, блюдо из птицы получится менее калорийным.

Из ингредиентов понадобится:

• 2 килограмма куриных ножек и крылышек,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• 1 корень петрушки,
• чеснок — 4-6 зубчиков,
• 1 лист лавровый,
• 6-8 горошин черного перца,
• Соль.

Нежный и сытный свиной шницель станет прекрасным вариантом для ужина. Для более насыщенного вкуса готовое мясо можно полить лимонным соком.

Потребуется:

• мука — 3 ст. л.,
• яйцо — 1 шт.,
• подсушенные хлебные крошки — 0,5 стакана,
• соль — по вкусу,
• 2 свиных эскалопа весом по 180-200 г,
• лимон — 1 шт.,
• масло растительное — 4-5 ст. л.

Пшенная каша сможет на время заменить уже приевшуюся овсяную. Разнообразить блюдо можно разными специями и фруктами.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Сергей Малаховский поделился рецептом. Эксперт отметил, что лучше всего подавать пшенку, посыпанную тростниковым сахаром.

Рыбный пирог — это не только вкусно, но и очень сытно. А если не хочется стоять на кухне несколько часов, то можно с легкостью уложиться в 20 минут.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Сергей Малаховский поделился рецептом. Для приготовления понадобится:

• 1 пачка слоеного бездрожжевого теста,
• тонкие блинчики — 6-8 штук,
• 200 граммов белой рыбы,
• 100 граммов малосольной горбуши,
• 100 граммов отварного риса,
• пучок укропа,
• сок половины выжатого лимона,
• соль, перец, немного сахара.

Грибной пирог будет очень кстати к осени, когда перепробованы уже все летние освежающие десерты. Всего 25 минут — и выпечка будет радовать близких и гостей.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Марина Романова поделилась рецептом. Для приготовления понадобится:

• Мука пшеничная — 200 г,
• Сливочное масло — 130 г,
• Сметана 20% — 100 г,
• Грибы — 500 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Сливки 20% — 200 г,
• Яйцо С0 — 3 шт.,
• Сыр твердых сортов — 150 г,
• Соль и перец по вкусу.

Творожные кексы станут отличной альтернативой покупной выпечке, ведь здесь используются только натуральные ингредиенты. Приготовить такие дома совсем несложно.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Марина Романова поделилась рецептом кексов. Понадобится:

• Творог 5-9% жирности — 300 г,
• Масло сливочное (размягченное) — 150 г,
• Сахар — 250 г,
• Яйцо куриное С0 — 3 шт.,
• Цедра 1 апельсина или лимона (если любите), можно добавить ваниль,
• Разрыхлитель — 5 г,
• Мука пшеничная — 300 г.

Перловая каша — это не только кладезь полезных витаминов, но и быстрое бюджетное блюдо, которое может приготовить дома каждая хозяйка.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Марина Романова поделилась секретами приготовления блюда. По словам эксперта, это совсем несложно.