Рецепты

Домашний сыр значительно отличается по вкусу от покупного, ведь в нем только натуральные ингредиенты. Подавать его можно как отдельно нарезанным, так и в качестве добавки к любому готовому блюду.

Потребуется:

• 3 литра молока,
• 3 куриных яйца,
• 2,5 чайной ложки соли,
• паприка — по вкусу,
• перец сладкий красный — по вкусу.

Куриные яйца смешать с солью и взбить миксером. Соединить прокисшее молоко с взбитой яичной массой и перемешать содержимое.

Поставить кастрюлю на газовую плиту и подогреть, периодически помешивая. Как только начнут появляться хлопья, можно выключать огонь.

Обжаренное мясо на углях на следующий день потеряет свою сочность. Однако при желании его можно с легкостью «реанимировать».

Ни в коем случае не следует разогревать мясо в микроволновке. Таким образом оно пересушится и станет резиновым.

Лучшим решением будет положить мясо на сковороду и налить немного воды. После этого надо закрыть его крышкой и дать воде выпариться на среднем огне.

Можно воспользоваться и духовкой. Для этого на фольгу надо выложить маринованный лук, а сверху положить шашлык.

Свекольник с мясом хорош тем, что его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. А мясо к этому супу можно приготовить и подавать отдельно.

Понадобится:

• 400 граммов мякоти свинины,
• 2,5 литра питьевой воды,
• 100 граммов моркови,
• 300 граммов свеклы,
• 150 граммов репчатого лука,
• 150 граммов сладкого перца,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 1 столовая ложка яблочного уксуса,
• 1 чайная ложка сахара,
• 300 граммов картофеля,
• Соль и черный перец по вкусу.

Наслаждаться сочными помидорами можно не только летом. Консервированные овощи с горчицей по-польски станут прекрасной закуской на осень и зиму.

Понадобится:

• помидоры,
• 2 лука,
• 6 зубчиков чеснока,
• зелень,
• перец душистый по 2 штуки в банку,
• горчица в зернах по 1 чайной ложке,
• уксус 9%, по 1 столовой ложке,
• масло растительное по 1 столовой ложке,
• 1 литр воды,
• 1 столовая ложка соли,
• 1 столовая ложка сахара.

Помидоры порезать на две части, а лук — полукольцами. Чеснок потереть, а зелень мелко порубить, после чего смешать ее с чесноком.

Умеренно густой и ароматный рыбный суп получится вкуснее, если знать несколько секретов. Справится с его приготовлением любая, даже неопытная хозяйка.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Шалдышов поделился фирменным рецептом. Рыбу для такого супа можно выбрать любую.

Понадобится:

• 1 литр воды,
• 400-500 граммов рыбы,
• 200 граммов репчатого лука,
• 150 граммов белого вина,
• 400 граммов спелых томатов,
• 1 чайная ложка каперсов,
• немного сока из банки с каперсами.

Лагман — популярное среднеазиатское блюдо. Приготовить такое дома совсем несложно, а в зависимости от предпочтений его можно сделать более жидким или же, наоборот, более густым.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. Важную роль здесь играют специи, и лучше на них не скупиться.

Понадобится:

• 200 граммов картофеля,
• 150 граммов помидоров,
• 100 граммов моркови,
• 100 граммов репчатого лука,
• 2 литра готового бульона из баранины,
• 400 граммов бараньей корейки,
• 400 граммов готовой лапши для лагмана,
• 40 граммов кинзы,
• 1 аниса,
• 4 душистого перца,
• 1/2 чайной ложки перца горошком,
• 2 гвоздики,
• 2 лавровых листа.

Чтобы приготовить первое блюдо, вовсе необязательно стоять часами на кухне. Суп с клецками не только сэкономит время, но и порадует своим насыщенным вкусом всю семью.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. Важно учитывать несколько нюансов, в том числе и размер нарезки продуктов, и огонь, на котором будет вариться яство.

Понадобится:

• 200 граммов теста для клецок,
• 2 литра куриного бульона,
• 200 граммов куриного филе,
• 150 граммов картофеля
• 100 граммов репчатого лука,
• 80 граммов моркови.

Если после рабочего дня нет сил и желания стоять несколько часов у плиты, то есть простое решение этого вопроса. Приготовить вкусный ужин за 5 минут не составит труда, если за основу взять рыбу.

В своих социальных сетях Наталия Антонова рассказала, как радует мужа. Она запекает морского окуня.

Для приготовления потребуется:

• морской окунь,
• специи и соль по вкусу,
• дольки лимона,
• фольга. 

Филе рыбы необходимо обвалять в специях, натереть солью с двух сторон, положить сверху на тушку лимон и завернуть в фольгу. После чего отправить в духовку на 40 минут.

Изюминкой торта «Мишутка» является нежное безе, пропитанное сгущенным молоком. Есть несколько хитростей, которые помогут в приготовлении хозяйкам, которые еще «плавают» в кулинарии.

Понадобится:

• 450 граммов муки,
• 250 граммов сливочного масла,
• ванилин,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 6 желтков.

Для безе необходимо:

• 6 белков,
• 350 граммов сахара,
• грецкие орехи по вкусу.
• Для приготовления крема:
• 400 граммов сгущенного молока,
• 100 граммов сливочного масла.

Сливочное мясо взбить миксером и постепенно влить сгущенку. После этого полученную эмульсию поставить в холодильник остывать.

Какой бы вкусной ни была начинка в пирожках, одним из главных критериев хорошей выпечки является тесто. Блюдо по этом рецепту превзойдет все ожидания.

Для приготовления потребуется:

• 400 миллилитров молока,
• 3 яйца,
• 1 чайная ложка соли,
• половина чайной ложки сахара,
• 1 столовая ложка яблочного уксуса,
• 750 граммов муки,
• масло сливочное.

Для начинки:

• 1 килограмм картофеля,
• 40 граммов сливочного масла,
• соль, перец и специи, зелень.

Картофель отварить и сделать пюре со сливочным маслом, специями и зеленью. Молоко смешать с сахаром, яйцами, солью и уксусом.