Неожиданная добавка меняет цвет и вкус.
Говорим «Индия» — подразумеваем «масала». И действительно, чай с корицей, бадьяном и лавровым листом хорошо известен в мире.
Но есть и другой напиток, который удивляет туристов даже больше. В процессе приготовления он меняет цвет с нежно-зеленого на розовый. Все из-за одной добавки.
Шарлотка — один из самых простых пирогов. Однако таким же красивым, как на картинках в кулинарных книгах, он редко у кого получается.
Как правило, проблема у всех одна — яблоки в процессе готовки опускаются на дно, и десерт выглядит уже не так привлекательно. Однако шеф-повара знают, как этого избежать.
Маринады на основе меда используются для говядины, свинины, курицы. Сладкий ингредиент подчеркивает вкус мяса и придает ему мягкость.
Но нередко вместо аппетитного окорока хозяйка извлекает из духовки «угли». Шеф-повар Святослав Спиваков объяснил читателям портала «Вкусно+», почему так происходит.
Кулинарные предпочтения жителей разных стран зачастую разительно отличаются. И то, из чего одни готовят блюда на каждый день, для других может оказаться праздничным угощением.
Взять, к примеру, один известный американский десерт. С давних времен в США готовят конфеты из картофеля.
Такой и королю подать не стыдно.
Наверное, каждая хозяйка в России знает, как готовится рассольник. Это блюдо уже давно стало одним из символов славянской кухни, известным во всем мире.
Рецепт не самый простой. Нужно знать пару хитростей, чтобы суп получился красивым, вкусным и ароматным — таким, каким и должен быть.
Не торопитесь выбрасывать невкусные закатки.
Если огурцы в банках получились слишком кислые, то вы переборщили с уксусом. Не паникуйте: их можно спасти, но придется набраться терпения.
Слейте с овощей рассол и ополосните их под краном. Выложите в миску и залейте водой. Затем добавьте чайную ложку соды, перемешайте огурцы и дождитесь окончания химической реакции.
Состав на упаковке не всегда «расскажет» правду.
Качественный сыр никогда не был дешевым. Но сегодня полки даже дорогих магазинов забиты подделками.
Неискушенный покупатель в жизни по внешнему виду не отличит натуральный продукт от фальсификата. Хотя проверить сыр легко можно на своей кухне.
Получится нежной, рассыпчатой и ароматной.
Перловку перед приготовлением обычно замачивают в воде. Иногда на пару часов, иногда на целую ночь. Благодаря этому она быстрее варится.
Если у хозяйки много дел, то она может и не подготовить крупу с вечера. Расстраиваться не стоит. Как сварить кашу меньше чем за час, рассказал шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев, общаясь с порталом «Вкусно+».
Сами сотрудники никогда не добавляют его себе.
Практически всего иногда заглядывают в рестораны быстрого питания, чтобы побаловать себя чем-то вредным, но очень вкусным. Некоторые моменты в таких заведениях скрыты от посторонних глаз, но их нужно знать, чтобы обезопасить себя.
Даже в самый жаркий день не покупайте в кафе, где продают фастфудом, напитки со льдом. Даже если вам настойчиво их предлагают.
Вы удивитесь, когда попробуете.
В старину хозяйки знали о приготовлении квашеной капусты куда больше нашего. У них были свои хитрости, чтобы придать ей остроту или пикантную пряность.
Некоторые помнят эти секреты и сегодня. Например, уникального вкуса можно добиться всего лишь горсткой ржаной муки.
