Рецепты

Завтракать кашей приучают с детского сада. Кажется, ничего не может быть лучше для растущего организма. Однако эксперты предупреждают: не всякая каша одинаково полезна для здоровья.

Большинство довольствуется рисовой и манной крупой или овсяными хлопьями быстрого приготовления. Но в таких кашах слишком много крахмала и быстрых углеводов, которые перевариваются мгновенно. Человек попросту не успевает получить насыщение.

У Поднебесной уникальная и невероятно богатая культура, в том числе гастрономическая. Многих европейцев отпугивают экзотические местные рецепты, однако у китайцев можно почерпнуть немало ценных лайфхаков.

В Китае знают, как сварить яйцо так, чтобы оно не треснуло и с легкостью очистилось. Жители Поднебесной придумали простой, но гениальный способ, который помогает скорлупе мгновенно отходить от белка.

Куриный бульон — это кладезь витаминов и минералов. Благодаря содержанию кальция и магния блюдо способствует нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Обычно приготовление яства занимает около часа, однако этого времени недостаточно.

Специалисты Роскачества раскрыли секрет идеального сбалансированного бульона. Необходимо правильно распределить время и никуда не торопиться. Перед началом готовки не забудьте снять с курицы кожу, содержащую большое количество жира.

Самая вкусная выпечка получается благодаря нежному и воздушному тесту. Готовя пироги, большинство добавляет дрожжи и долго ждет, пока заготовка «подойдет». Но есть способ намного проще и быстрее.

Не понадобятся дрожжи, разрыхлитель и кефир. Возьмите 400 граммов муки, 250 миллилитров молока, половину чайной ложки соли, две столовых ложки растительного масла, пол-ложки сахара и столько же соды.

Французская кухня славится на весь мир. Уроженцам этой страны под силу даже сухое куриное филе превратить в кулинарный шедевр. Француженки умеют готовить невероятно сочные и аппетитные котлеты, а все благодаря секретному ингредиенту.

Масса получится воздушной и нежной, а домашние пальчики оближут. Попробовав однажды, вы всегда будете готовить котлетки именно так. Вся тайна в том, что французские повара используют самую обычную сметану.

Хрустящий и сочный чебурек с коричневыми пузырями пробуждает аппетит. Для вкусной и ароматной выпечки не подойдет тесто из воды, муки и соли — блюдо получится плоским и некрасивым.

Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный техникум», рассказала, как сделать правильную заготовку для чебурека. Понадобятся куриное яйцо, 500 граммов муки, 300 миллилитров воды, пол-ложки сахара, чайная ложка соли, две столовых ложки растительного масла и столовая ложка спирта.

Секрет вкусных и ароматных пельменей в образцовом тесте, однако масса то прилипает к столу, то рвется. Большинство хозяек добавляет муку при раскатке и тщательно следит за движением рук, чтобы ни в коем случае не навредить блюду.

Некоторые смазывают рабочую поверхность тонким слоем растительного масла. Другие предварительно охлаждают заготовку, а третьи раскатывают тесто строго через пищевую пленку.

Многие озабочены заготовками на зиму уже с лета. Однако в консервации есть свои подводные камни. Банки имеют свойство взрываться — и ладно если конфуз произойдет с единственным экземпляром, а что, если все закрутки пойдут насмарку?

К такому исходу приводит нарушение правил консервации. Соблюдайте несколько простых принципов, чтобы сохранить огурцы.

Сухая фасоль — это кладезь витаминов и полезных веществ. Продукт отлично впишется в суп или салат. Но есть одна проблема: бобовые приходится варить слишком долго, и не каждая хозяйка готова тратить столько на это столько времени.

Есть одна хитрость, как размягчить фасоль всего за полчаса. Для начала промойте продукт, пересыпьте в кастрюлю и держите до кипения. Затем выключите огонь, откиньте бобовые на дуршлаг и промойте водой.

Кулинария отнимает не только наши деньги и ресурсы, но и долгие часы. Некоторые хозяйки отказываются от приготовления вкусной гороховой каши, потому что над блюдом придется трудиться чуть ли не полдня.

В интернете немало советов, как ускорить процесс. Предлагается добавить в кашу соду, однако продукт не лучшим образом влияет на вкус гарнира. Но хитрые пользователи уже давно разгадали секрет варки гороха всего за 15 минут.