Рецепты

Мясные котлеты — классика кулинарии. Однако любое блюдо рано или поздно надоедает. Тогда хитрые хозяйки используют альтернативный фарш, который выходит намного дешевле и вкуснее привычного.

Замените привычную свинину или курицу на морковь, советует шеф-повар Евгений Мещеряков. Себестоимость сковородки обойдется не дороже 50 рублей. Возьмите 600 граммов отварной моркови, четыре столовых ложки манки, растительное масло и соль и перец по вкусу.

Жареные кабачки станут украшением любого стола. Это простое блюдо нравится почти всем. Однако часто овощ тонет в масле, впитывает жидкость и становится слишком жирным.

Но нашлось решение проблемы. Шеф-повар Станислав Филимонов советует брать не более 100 миллилитров растительного масла, смешивать его с перцем, солью и любимыми приправами. Затем нужно обмакнуть в смеси кольцо кабачка и обжарить на сухой сковороде.

Для разнообразия вкуса в творожную выпечку часто добавляют сухофрукты, цукаты, смородину, малину, клубнику. Но есть одна ягода, с которой печь творожный кекс или пирог нельзя ни в коем случае.

О том, почему она испортит любой кулинарный шедевр, в рецепте которого есть молоко, порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Иван Кудряшов.

То, на что в России бы никто и внимания не обратил, в Корее сочли бы верхом невоспитанности. И никакие отговорки и извинения «подмоченную» репутацию бы уже не спасли.

Речь идет о поведении во время застолья. Вне зависимости от того, какой повод у мероприятия, дружеское оно или рабочее, действует одно важное правило.

Булочки под названием «Синнабон» покорили весь мир. Тающее во рту тесто и пленительный запах корицы превратили их в настоящий кулинарный шедевр. Вот только каждый день им не насладишься: ведь за один маленький десерт придется отдать пару сотен рублей.

Поэтому попробуйте приготовить его дома по рецепту, которым автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась с порталом «Вкусно+». Получите такое же удовольствие за гораздо меньшие деньги.

Вместо аккуратных овощных ломтиков — невразумительная каша на сковороде. С этой напастью сталкивалась, наверное, каждая хозяйка в попытке приготовить рагу.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл профессиональный секрет, благодаря которому блюдо получается красивым и не превращается в «квашню». Просто обжаривайте продукты поочередно. Так выделяемая ими жидкость успеет выпариться.

Если вы в заграничной поездке попросите в ресторане мясо по-французски, то вам принесут что угодно, только не запеканку с грибами, майонезом и свининой. Все потому, что в Европе оно имеет совсем другое название. А в Париже никто даже не знает, почему оно, собственно, должно быть французским.

Автором блюда выступил повар Урбен Дюбуа. Однако изобрел он его для графа Алексея Орлова. Вот тут-то наши с европейцами пути и разошлись.

Если вы не любите рассольник — вы просто не умеете его готовить. Правильно сваренный суп на основе рассола никого не оставит равнодушным.

Рассольники бывают разные: простые, усложненные, авторские. Перед вами рецепт классического супа, и самое важное в нем —  найти правильную говяжью грудинку.

В Гренландии, почти полностью покрытой льдом, люди постоянно сражаются с природой. И делают успехи: они не только выстроили симпатичные и аккуратные города на побережье, но и создали богатую и оригинальную кухню.

Она основана на рыбе и морепродуктах. Учитывая географическое положение, пока что ничего необычного. Однако основные ингредиенты могут вызвать у впечатлительного человека оторопь.

В Абхазии вы не увидите привычной корзинки с хлебом, нарезанного батона и «Бородинского». Там вот уже полтора столетия едят кое-что совсем другое.

Речь идет о блюде под названием абыста. Готовятся оно гораздо проще, чем наш хлеб: ингредиентов минимум.

Это, строго говоря, каша из кукурузной муки, крупы и воды, которую готовят без добавления соли.