Рецепты

Многие из года в год готовят котлеты так, как когда-то учила мама. Однако порой даже самые вкусные блюда приедаются — и душа требует новой и нестандартной рецептуры. Такие биточки точно удивят ваших домочадцев.

Пикантности привычному яству добавит кислый фрукт. Возьмите килограмм куриного филе, добавьте в него 80 граммов сала, столько же петрушки и 45 граммов цедры лимона, который придаст котлетам цитрусовые нотки.

Летом совсем не хочется питаться тяжелой и калорийной пищей. Отличным решением станет легкий и невероятно простой в приготовлении крабовый салат.

Секретом диетического блюда поделился победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев. Возьмите 200 граммов пекинской капусты, 200 граммов крабовых палочек, свежий кабачок, перец чили, половину лимона, 4 столовых ложки растительного масла и соль по вкусу.

Большинство предпочитает манную, овсяную или рисовую кашу. Еще одним «хитом» является диетическая гречка. Однако многие забывают о другом, не менее полезном виде крупы — о пшене.

Шеф-повар Александр Растунин поделился идеальным рецептом для каши. Понадобится полкило пшеничной крупы, 50 граммов сухих грибов, литр воды, две штуки репчатого лука, 10 граммов соли и 50 граммов сливочного масла.

Японцы это блюдо едят с древнейших времен. Они уверены, что именно в нем — секрет долголетия нации. Ему даже посвятили один из дней в году. И речь вовсе не о рисе, а о кушанье под названием «Натто».

Если вы думаете, что это нечто вкусное и изысканное, то глубоко ошибаетесь. Речь идет о забродивших соевых бобах. Едкий запах способен сбить с ног, а внешний вид напрочь лишает аппетита. Ведь каждое зернышко буквально окутано неаппетитной слизью, которая тянется словно расплавленный сыр.

Сельдь и молоко кажутся несочетаемыми друг с другом. Но только не для норвежцев, которые едят и свежую, и тухлую селедку под самыми разными маринадами.

В ее приготовлении есть один секрет. Благодаря ему блюдо получается нежным.

Накупили яблоки, а они уже через пару дней в вазе начинают покрываться коричневыми пятнышками. Этот продукт долго не лежит, если не знать один простой секрет хранения.

Возьмите за правило полезную хитрость, и фрукты будут свежими хоть целую неделю. Все запасливые домохозяйки так и делают.

Иностранцы зачастую считают русскую кухню отвратительной: мол, чего только стоит вяленая рыба. Однако есть блюда, рядом с которыми наша вяленая рыба даже рядом не стоит.

К таким относится яство под названием «Мопане». Звучит изысканно, и вы бы не удивились, найдя такую строчку в меню американского ресторана. А рядом цена — 300 долларов.

От характеристик сковороды напрямую зависит вкус мяса. Только в правильной утвари оно получится сочным и хорошо прожаренным.

О том, какой должна быть идеальная жаровня и почему на профессиональной кухне вы не найдете кухонной утвари с антипригарным покрытием, порталу «Вкусно» рассказал шеф-повар Александр Растунин.

Азиатская кухня покорила весь мир. Поэтому многие россияне виртуозно владеют палочками для еды. Впрочем, в арсенале жителей Востока есть и привычные нам столовые приборы. Однако используют их они совсем по-другому.

К примеру, в Таиланде люди чаще всего едят сразу и вилкой, и ложкой. Причем пользуются ими одновременно. Но как же это возможно?

Даже трудолюбивой хозяйке не всегда хочется проводить целый вечер у плиты, чтобы порадовать семью ароматным ужином. На выручку придет невероятно простой рецепт картофельного гратена от шеф-повара Вячеслава Красильникова.

Понадобятся полкило свиной шейки, 80 граммов аджики, 150 граммов тертого сыра, 60 граммов растительного масла и полтора килограмма картофеля. Соль и перец можно добавить по вкусу.