К столу прилипать не будет: как приготовить идеальное тесто для пельменей

Секрет вкусных и ароматных пельменей в образцовом тесте, однако масса то прилипает к столу, то рвется. Большинство хозяек добавляет муку при раскатке и тщательно следит за движением рук, чтобы ни в коем случае не навредить блюду.

Некоторые смазывают рабочую поверхность тонким слоем растительного масла. Другие предварительно охлаждают заготовку, а третьи раскатывают тесто строго через пищевую пленку.

Опытные повара знают другой, весьма неожиданный способ, как сделать массу податливой. Хитрость в особой рецептуре. Обыкновенную воду необходимо заменить на минеральную. Так, заготовка наполнится кислородом и сделается эластичной, сообщает портал «Дача».