Рецепты

У каждой опытной хозяйки есть свой способ жарки вкусных котлет. Но иногда возиться с ними просто не хочется, чтобы не отнимать время. Котлеты «по-колхозному» не только порадуют легкостью готовки, но и удивят насыщенным и нежным вкусом.

Их секрет заключается в основе. Для фарша нужны равные куски говядины и свинины. Туда же добавляют измельченный на терке лук. Он должен быть практически незаметным.

На Кавказе хозяйки часто используют простые рецепты сытных блюд. Некоторыми из них можно вооружиться, чтобы разнообразить свой повседневный рацион. Например, вашим домашним точно понравятся такие лепешки из Дагестана.

Их называют чуду и внешне они похожи на очень толстые блины. Для замешивания теста на лепешки понадобится 2,5 стакана пшеничной муки, чайная ложка пищевой соды, 200 мл кефира и соль по вкусу. Кисломолочный продукт должен быть теплым. Соду всыпают в кефир и оставляют на 5 минут для начала реакции.

Крабовый салат хозяйки любят за его простоту и недорогие ингредиенты. Однако привычный вкус так и хочется чем-то разнообразить, чтобы блюдо больше соответствовало праздничному столу. Помочь в этом может довольно необычный рецепт.

Нужно просто добавить в салат чернослив. Сухофрукты заранее замачивают в теплой воде, после чего измельчают. Для этого рецепта салат необходимо собирать слоями — так его вкус можно будет полнее прочувствовать.

У большинства хозяек довольно пренебрежительное отношение к лапше быстрого приготовления. Они не считают ее за полноценное блюдо и избегают использования. Но оказалось, даже «Доширак» можно приготовить так, будто его подают в дорогом ресторане.

Главный принцип — не варить лапшу и не заливать кипятком. Необходимо в отдельной емкости взбить 2-3 куриных яйца. Туда же высыпают лапшу из пакетика вместе со специями.

Может показаться, что удивить котлетами уже никого нельзя. Ведь их рецепт знают даже начинающие хозяйки. Однако сербские котлеты точно поразят ваших домашних и гостей. Зарубежные хозяйки знают толк в этом блюде.

Все дело в особом фарше. Для котлет в Сербии используют смесь из полкило говядины, 400 граммов свинины и 100 граммов сала. Все ингредиенты необходимо пропустить через мясорубку. После этого в фарш добавляют половину стакана минеральной воды.

В России есть множество традиционных блюд, которые готовят на праздники. Среди салатов лидерами по популярности, конечно, являются оливье и селедка под шубой. Их подают гостям не только на Новый год, но и на дни рождения и другие поводы. Но можно разнообразить меню другим блюдом. Ведь этот шведский салат намного вкуснее привычной «шубы» и способен ее заменить.

Некоторые хозяйки склонны закупаться продуктами впрок. Если сроки годности консервов еще позволяют хранить их долго, то другие товары рискуют испортиться и отправиться в мусорку. Но можно не спешить с их утилизацией.

Например, творог, срок годности которого вот-вот выйдет, еще пригодится для готовки. К пачке продукта нужно добавить порядка 100 граммов предварительно размягченного сливочного масла, немного сахара и ванилина.

Некоторые блюда настолько универсальны, что подавать их можно как вечером домашним, так и на праздник гостям. Причем, додумываются до таких простых и эффективных рецептов единицы. Так, отбивная в сухарях станет отличной идеей для простого и бюджетного ужина.

В качестве основы можно использовать и куриное филе, и свинину. Мясо разрезают на кусочки средних размеров, похожие на медальоны.

Рецепты некоторых салатов рождаются спонтанно. В их состав входят продукты, которые всегда есть в холодильнике, а с готовкой справятся даже ленивые хозяйки. К подобным блюдам точно относится салат «Алтайский».

Для него необходимо отварить картофель, морковь и пару яиц. Эти продукты нужно измельчить на терке, также как и сыр и маринованный огурец. Еще понадобится одна банка шпрот. Их достаточно размять вилкой.

Чайные церемонии в домашних условиях сильно уступают опыту профессионалов. Напиток получается не таким ароматным и насыщенным. Но есть проверенные методы, как сделать так, чтобы зеленый чай дома был похож на тот, что подают в ресторане.

Шеф-бармен заведения Bra Bar Олег Покровский посоветовал обращать внимание на разные добавки. В чайную заварку можно примешивать такие цитрусовые, как грейпфрут или лайм. Это добавит напитку кислую нотку.