Рецепты

Каждая котлета неповторима, но даже у опытных кулинаров биток нередко выходит слишком жестким и плоским. Для размягчения блюда в фарш добавляют больше лука или хлеба, но помогает это далеко не всегда.

У еврейских хозяек кушанье получается нежным и невероятно сочным. Вам понадобится полкило куриного фарша, соль и перец по вкусу, специи, три столовых ложки растительного масла и секретный ингредиент — четыре яйца.

На картинках в соцсетях блинчики всегда кажутся идеальными — ажурные, ровные, воздушные. В реальной жизни блюдо может выглядеть сомнительно даже при тщательном следовании рецепту. Чтобы избежать сюрпризов, возьмите на вооружение секрет грузинских хозяек.

Грузинки знают, как испечь блины не толще салфетки. Все дело в податливом тесте. Понадобится пол-литра молока, 500 миллилитров мацони, три столовых ложки сахара, четыре куриных яйца, 500 граммов муки и пол чайной ложки соли.

Садясь за стол, многие забывают, что основная цель приема пищи — это насытить организм питательными веществами, минералами и витаминами для комфортного функционирования. А вовсе не угодить нашим вкусовым пристрастиям.

Некоторые продукты нельзя есть вместе, другие же, напротив, надо употреблять только разом, чтобы организм усвоил все, что необходимо.

Знаете ли вы, что фисташки — очень опасные орехи. Оказывается, большие партии этого продукта могут самопроизвольно загораться.

Все дело в очень высокой жирности и небольшом содержании воды. Эти орехи с легкостью поглощают кислород и выделяют углекислый газ, и даже после сбора в них продолжаются метаболические процессы.

О необычных азиатских пристрастиях наслышан весь мир. Однако один кошмарный суп скромно прошел мимо общественности, а ведь его обожают готовить корейские бабушки для своих внуков.

Молодежь все чаще отказывается от этого жуткого традиционного блюда. А вот среди старшего поколения он все еще пользуется популярностью, ведь в прошлом веке его подавали в каждом кафе и варили в каждом доме.

Бульон — невероятно полезное яство, знакомое всем с детства. Готовят нехитрый отвар из мяса, птицы, рыбы или овощей. Большинство хозяек замечает: бульон не получается таким же прозрачным, как в кафе.

Шеф-повар Алексей Сальников поведал, как сделать блюдо невероятно аппетитным. Этой хитростью давно пользуются французские кулинары. Нужно добавить в отвар особый продукт, который выступит в роли фильтра.

Котлеты с гарниром — это универсальный сытный обед для миллионов людей. Хочется, чтобы блюдо не разваливалось, а получилось хрустящим и сочным. Некоторые добавляют в фарш кабачок или картофель, но ситуации это не меняет.

Победитель шоу «Адская кухня», шеф-повар Георгий Матвеев, рассказал, какой продукт идеально подойдет для котлет. Поможет самое обычное сливочное масло — всего 10 граммов на каждый биток.

Чаще всего яйца либо варят — всмятку, в мешочек или в крутую, — либо жарят в виде яичницы и омлета. Но есть необычный метод приготовления продукта, при котором посуда остается чистой, а скорлупа — целой.

Яйца необходимо достать из холодильника и оставить на один час при комнатной температуре. Возьмите форму для выпечки — лучше всего подойдет для кексов — и сложите в нее яички.

С середины июня в южных регионах России зреет клубника, к июлю подключается Сибирь и средняя полоса. Многие дачники сталкиваются с тем, что не знают, как поступить с очень богатым урожаем. Можно приготовить необычное варенье.

Понадобится 800 граммов клубники, 400 граммов сахара и два апельсина. Положите ягоду в кастрюлю и засыпьте сахаром. Далее очистите апельсины, крупно нарежьте мякоть и соедините с клубникой.

В условиях дефицита советские граждане были вынуждены постоянно импровизировать и искать способы порадовать близких и гостей угощениями. Популярностью пользовался салат «Белочка», который обойдется в сущие копейки.

Понадобятся плавленый сырок, морковь, три столовых ложки грецких орехов, яйцо, две ложки майонеза, а также соль и перец по вкусу. Для начала натрите морковь и сыр на терке, далее измельчите вареные яйца, заправьте ингредиенты майонезом, посолите и поперчите.