News

Чаще всего крупу покупают впрок, но она быстро портится. Причина заключается в незнании или нарушении условий хранения. Чтобы не пришлось выбрасывать продукт, запомните три простых правила и всегда соблюдайте их.

Пересыпайте злаки в герметичные банки или контейнеры. Если хранить в пакете, то они окислятся и прогоркнут. От постоянного контакта с воздухом и влагой крупа придет в негодность. Кроме того, в ней заведутся мучные жуки и черви.

Нередко хозяйки тушат горбушу в сметане или жарят, потому что не хотят возиться с духовкой. На самом деле запечь рыбу проще, чем кажется.

Стоит лишь заранее замариновать ее. Выбирайте в качестве основы натуральный соевый соус, а специй слишком много не кладите, чтобы не перебить вкус.

Наверное, нет капризнее теста, чем дрожжевое. Добавил чуть больше муки или дрожжей, и оно не подходит.

Количество и качество ингредиентов не единственная причина. Профессиональные кондитеры называют главной ошибкой любителей неправильную расстойку замеса.

Колбаса — продукт, который оброс множеством мифов. Например, что мясо механической обвалки не что иное, как рога и копыта, правда, предварительно измельченные. А ведь 90% колбасных изделий на прилавках магазинов сделано из такого сырья.

Даже скептик призадумается. Из чего на самом деле делают колбасу, порталу «Вкусно+» рассказал пищевой технолог Александр Ишевский.

Не секрет, что японцы обожают морепродукты и готовят их лучше, чем профессиональные повара. Рыбаки Страны восходящего солнца, например, жарят тушки по особому методу.

Их секрет кроется в соусе. Он насыщает филе пряными нотками, хоть и состоит всего из двух ингредиентов.

Не у всех кондитеров получается приготовить идеальный бисквит: пышный, воздушный, который хорошо держит форму. Оказывается, сделать это можно даже без разрыхлителя, если знать правильный рецепт.

Вам потребуются мука, яйца, сахар и водяная баня. Количество теста ниже рассчитано на форму для запекания диаметром 20 сантиметров.

Капусту обычно квасят со свежей морковью, клюквой или брусникой. Но иногда стоит отойти от классического рецепта и подобрать другие специи, чтобы вкус закуски получился оригинальным.

С квашеной капустой хорошо сочетаются имбирь, лавровый лист, чеснок, перец, свекла и даже тыква. Но есть одна добавка, которая лучше других раскроет вкус закуски. Это семена тмина.

Кулинары добавляют в соус для густоты и плотной текстуры муку. В ней содержится много крахмала, который считается природным загустителем.

Приготовить густую подливу можно и без нее. Все необходимые продукты для этого есть под рукой.

В некоторые супы, например в рассольник, кладут соленые огурцы. Из любопытства хозяйки пытаются добавить в первые блюда и другие консервированные овощи.

Вот только не все они подходят для этих целей. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков отметил, что класть в бульон маринованные продукты не лучшая идея.

Деменция превращает взрослого успешного человека в беспомощного ребенка. Он забывает привычные вещи и не в состоянии выполнять повседневные действия. От болезни не застрахован никто, и пока лекарств, способных ее вылечить, не существует.

Недавно выяснилось, что в группу риска попадают те, кто отказывается от завтрака. К такому выводу пришли японские ученые по результатам шестилетнего исследования, они опубликованы в Japanese Journal of Human Sciences of Helth-Social Servicesу.