Лучшая специя для квашеной капусты: чайной ложки хватит, чтобы раскрыть вкус и аромат
Она хорошо дополнит морковь.
Капусту обычно квасят со свежей морковью, клюквой или брусникой. Но иногда стоит отойти от классического рецепта и подобрать другие специи, чтобы вкус закуски получился оригинальным.
С квашеной капустой хорошо сочетаются имбирь, лавровый лист, чеснок, перец, свекла и даже тыква. Но есть одна добавка, которая лучше других раскроет вкус закуски. Это семена тмина.
«Тмин является отличным дополнением к квашеной капусте. Достаточно добавить пару щепоток семян, чтобы несколько приглушить вкус квашеного овоща, а также подарить ему приятный запах», — пишет портал «Лавка специй».
Капусту с тмином квасят, как обычно, а приправу добавляют из расчета 1 чайная ложка на 2 килограмма капусты. Можно добавить зелень для свежести. Это может быть укроп, петрушка, базилик, тархун, кинза — кому что нравится.