Запеченная горбуша получится, как в элитном ресторане: в чем ее нужно замариновать
Фото — Legion-media.ru
По вкусу гораздо сочнее жареной.
Нередко хозяйки тушат горбушу в сметане или жарят, потому что не хотят возиться с духовкой. На самом деле запечь рыбу проще, чем кажется.
Стоит лишь заранее замариновать ее. Выбирайте в качестве основы натуральный соевый соус, а специй слишком много не кладите, чтобы не перебить вкус.
- горбуша (стейк), 500 г;
- лимонный сок, 1 ст. л.;
- лук, 1 шт.;
- соевый соус, 1,5 ст. л.;
- оливковое масло, 1,5 ст. л.;
- сушеный базилик, 1 ч. л.;
- соль, по вкусу.
Смешайте соевый соус, оливковое масло, соль, лимонный сок и базилик. В течение часа маринуйте в этой массе заранее разрезанную на порционные куски рыбу.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле. Сделайте из фольги несколько прямоугольников под каждый кусок горбуши. Сначала выложите лук, а сверху — рыбу. Плотно заверните.
Выпекайте в течение получаса при 180 градусах. Подавайте горбушу горячей, украсив дольками лимона и мелко порубленной петрушкой.