Японские рыбаки жарят рыбу в особом соусе: мелкие кости в нем растворяются
Фото — Legion-media.ru
123rf/Legion-Media
В составе всего два ингредиента.
Не секрет, что японцы обожают морепродукты и готовят их лучше, чем профессиональные повара. Рыбаки Страны восходящего солнца, например, жарят тушки по особому методу.
Их секрет кроется в соусе. Он насыщает филе пряными нотками, хоть и состоит всего из двух ингредиентов.
- рыба любая, 2 шт.;
- подсолнечное масло для жарки;
- соевый соус, 70 мл;
- бальзамический уксус, 3 ст. л.
Выпотрошите рыбу, обрежьте плавники, хвост, промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько разрезов на тушке перпендикулярно хребту.
Разогрейте подсолнечное масло: его должно быть в сковороде много, примерно полсантиметра. Жарьте рыбу до красивой золотистой корочки с двух сторон.
В отдельной миске соедините соевый соус и бальзамический уксус. Влейте эту смесь в сковороду через 5-7 минут после начала жарки. Томите тушки еще 3-4 минуты. За это время переверните их несколько раз. Солить не нужно.