Тонкостей немало, и все важны.
Один из самых простых способов быстро приготовить рыбу — пожарить ее. Вот только многим никак не удается сделать образцовое блюдо. Часто оно получается сухим и безвкусным.
Если и вы сталкивались с такой проблемой, значит, допустили один из распространенных промахов. Первый и самый частый заключается в неправильной разморозке.
Это искусство посложнее вырезания рожиц из тыкв.
Ежегодно в мексиканском городе Оахака проходит фестиваль в честь одного овоща. Многие привыкли к томатным боям и выставкам огромных тыкв, но здесь чествуют совсем другой плод. Такой привилегии удостоился редис.
Праздник отмечают в ночь на 23 декабря. Мастера делают из редиса скульптуры: некоторые из них размером с человека. Особенно ценятся фигуры, объединенные общей тематикой в один сюжет.
Поправки начнут действовать с февраля.
В начале следующего года производителям придется скорректировать технологию производства некоторых продуктов питания. Связано это с тем, что несколько популярных пищевых добавок окажутся под запретом.
С 27 февраля 2024 года из перечня разрешенных исключат 19 наименований. Есть среди них и популярные, например, сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203).
Вкус куриного мяса заиграет по-новому.
Соусы способны полностью изменить вкус мясного блюда. Если вам порядком надоела запеченная курица, приправленная сметанным или майонезным соусом, приготовьте фруктовую заправку.
За основу для него возьмите манго. Преимущество самодельного соуса еще и в том, что у него низкая жирность. Кстати, чрезмерной сладости во вкусе не будет. Ее сбалансируют другие ингредиенты.
Сверху получится аппетитная корочка.
Зубатка обитает в северных морях, а в регионы средней полосы России ее поставляют замороженной. Часто она уже порублена на стейки: казалось бы, приготовить их проще простого.
На самом деле эта белая рыба капризна в приготовлении. Мясо у нее рыхлое, поэтому после разморозки распадается на сковороде. Зубатка лучше держит форму, если ее запекать.
Запекать обязательно в глиняных горшочках.
Белорусская картофельная бабка настолько популярна, что о ней слагают легенды. Говорят, что этим блюдом угощали даже Наполеона во время отступления французских войск из России.
Это, конечно же, миф. Картофельная бабка появилась гораздо позднее 1812 года. Но с тем фактом, что в Белоруссии это блюдо очень любят и часто готовят, не поспоришь.
Перед ароматом трудно устоять.
Перловку не зря называют солдатской кашей. Она питательная, особенно если добавить в нее тушенку. Да и приготовить ее в полевых условиях можно довольно быстро.
Если отойти от привычного рецепта и заменить мясо на овощи, получится ароматнее и вкуснее. Предварительно замачивать крупу не нужно.
Некоторые узнали страшную правду о злаковых полях.
Сейчас в России можно найти хлеб на любой вкус, но так было не всегда. В прошлые века иностранцы от такой выпечки носы воротили. Некоторые даже пробовать боялись.
Причин тому несколько. На Руси пекли не пшеничный, а ржаной хлеб. Его называли квасным, потому что делали на особой закваске. Вид и вкус у выпечки получался специфический, заморских гостей совсем не привлекал.
Для японцев рис, что для русских картошка. Он присутствует практически во всех блюдах национальной кухни, и это не удивляет иностранцев. Туристы недоумевают по другому поводу: почему в Японии рис едят без соли и приправ? В этой стране, даже когда его жарят, ни масло, ни специи не добавляют.
Автор Дзен-канала «Дневник Усаги о жизни в Японии» утверждает, что причина кроется в традициях национальной кухни. Прием пищи включает несколько блюд. Причем рис подают как гарнир к основному.
Гречневую кашу не всегда едят хорошо. Часто она стоит в холодильнике день, а то и дольше, но так и не дожидается своего часа.
Многие добавляют остатки гарнира в гречаники или варят из них суп. Но есть другие, более оригинальные рецепты. Одним из них шеф-повар Александр Растунин поделился с порталом «Вкусно+» — это оладьи.
