News

Многие помнят сцену из «Кавказской пленницы», в которой похищенная Нина откусывает лепешку. Выпечка выглядит очень аппетитно, да и девушка ест ее с удовольствием.

Это знаменитый кавказский десерт кята (его еще называют гата, гята). Внутри спрятана сладкая и сочная начинка.

Сейчас наберется добрый десяток разновидностей этой лепешки: армянская, карабахская, арцахская и другие. Наиболее близкий вариант к тому, что показан в фильме, можно найти в книге «Кулинария», изданной в 1955 году.

Сытные вареники необязательно делать с овощами. Начинку для них можно приготовить из крупы. К примеру, из риса.

Чтобы она не была пресной, добавьте яйца и зеленый лук. Такой состав чаще используют для пирожков, но и вареники он не испортит. А новизна во вкусе появится.

Обычно макароны готовят с добавками, чтобы было вкуснее. Это может быть обжаренный с луком мясной фарш или соус на основе сливок, сметаны, томатов.

Мало кто представляет и еще меньше кто готовит спагетти с тыквенным пюре. А ведь если смешать два в одном, то получится новая пикантная паста.

Для жарки блинов уже не первый десяток лет используются специальные сковороды с небольшими стенками. Хозяйки делятся на две категории: одни используют только такие, а другие по старинке предпочитают чугунные модели.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов отметил, что в основном выбор падает на блинные сковороды из-за их удобства именно для такого блюда. Они мало весят, с невысокими бортами. В таких и тесто лучше растекается, и блины легче переворачивать.

У многих хозяек сырники то пригорают, то не пропекаются внутри, а то и вовсе теряют форму. Это происходит не случайно. Есть несколько причин, которые влияют на конечный результат.

В первую очередь надо правильно выбирать творог. Не берите обезжиренный и зернистый: сырники из него не будут держать форму. Лучше покупать брикетированный жирностью не менее 5%.

В девяностые годы о походах в рестораны и не мечтали. Даже дома не каждый мог позволить себе ужин из блюд, в составе которых было мясо.

Тогда-то хозяйки и придумали рецепт котлет из «Геркулеса». Они сытные, по аромату и вкусу напоминают классические. Все благодаря одному дешевому ингредиенту.

Большинство россиян не сомневается в том, что винегрет — это русский салат. Действительно, блюдо с таким составом в странах Западной Европы и Америки вряд ли встретишь.

Тем не менее его название происходит из французского языка, где «vin» — это вино, а «aigre» — кислый. А само слово «винегрет» использовалось для обозначения соусов.

Большая часть домашних лакомств готовится довольно просто. Чтобы побаловать детей и себя, совсем не обязательно печь сложные торты и пирожные.

Иногда достаточно просто смешать несколько бюджетных продуктов. Этот принцип применим и для суфле из ряженки.

Пора заготовок и консерваций уже прошла, но есть рецепты на любое время года. Один из них — лечо по-ивлевски. Готовить его Константина Ивлева научила мама много лет назад.

Как говорит он сам, прелесть в том, что ингредиентов нужно минимум, а удовольствия от вкуса получаешь по максимуму. Шеф-повар советует брать желтый и красный перцы. Зеленый тоже получается вкусным, но при тепловой обработке становится не очень красивым.

Многие хозяйки совсем не делят ножи по типам. Они режут одним прибором и хлеб, и мясо, и овощи. На самом деле для каждого продукта давно изобрели свое лезвие.

Даже похожие по плотности сливочное масло и твердый сыр полагается нарезать специальными ножами. Отличить их друг от друга легко.