Такие оладьи хороши и с вареньем, и с соленой рыбой: готовятся из вчерашней гречки
Image by azerbaijan_stockers on Freepik
Потратите не больше получаса.
Гречневую кашу не всегда едят хорошо. Часто она стоит в холодильнике день, а то и дольше, но так и не дожидается своего часа.
Многие добавляют остатки гарнира в гречаники или варят из них суп. Но есть другие, более оригинальные рецепты. Одним из них шеф-повар Александр Растунин поделился с порталом «Вкусно+» — это оладьи.
- пшеничная мука (любой сорт), 100 г;
- отварная гречка, 150 г;
- яйцо куриное, 1 шт.;
- мацони, 400 г;
- сахар, 25 г;
- соль, 6 г;
- разрыхлитель, 10 г;
- растительное масло для жарки.
Гречку и мацони смешиваем, перебиваем погружным блендером до однородности. Добавляем соль, сахар, яйцо, перемешиваем. Затем вводим муку и разрыхлитель в два приема.
Даем тесту постоять 10 минут и начинаем готовить оладьи. Обязательно наливаем масло в сковороду и подливаем по мере необходимости. Жарим, как обычные оладьи, с обеих сторон.
«Готовые оладушки подаем со сметаной, вареньем, творожным сыром. Можно даже с соленой рыбой — вкус очень хорошо гармонирует», — добавил кулинар.