В Японии в рис не добавляют соль и другие специи: весь секрет в еде «треугольником»
Изображение murarenato с сайта Pixabay
Этой традиции сотни лет.
Для японцев рис, что для русских картошка. Он присутствует практически во всех блюдах национальной кухни, и это не удивляет иностранцев. Туристы недоумевают по другому поводу: почему в Японии рис едят без соли и приправ? В этой стране, даже когда его жарят, ни масло, ни специи не добавляют.
Автор Дзен-канала «Дневник Усаги о жизни в Японии» утверждает, что причина кроется в традициях национальной кухни. Прием пищи включает несколько блюд. Причем рис подают как гарнир к основному.
«По традиции принято есть “треугольником”, чередуя рис, основное блюдо и суп мисо. У основного блюда, как правило, ярко выраженный вкус, благодаря чему рис без приправ идеально сочетается с основным блюдом. Если бы рис тоже имел выраженный вкус, то он бы перебивал вкус основного блюда», — написала она.