Соленую селедку чаще всего добавляют в салаты. Но иногда можно отступить от привычных рецептов и приготовить интересную закуску вместо классической «шубы».
Бутерброды из черного хлеба с рыбой станут «хитом» любого застолья. Весь секрет — в особой «намазке», которую делают не из традиционного майонеза. Она придает блюду пикантный вкус.
Необычное сочетание вкусов вас удивит.
Обычно из молодых цукини готовят «лодочки» с начинкой, делают оладьи или просто добавляют в рагу. Но эти блюда быстро приедаются.
Салат с жареными кабачками и кедровыми орехами внесет приятное разнообразие в ежедневное меню. Он готовится за 15 минут, но удивляет необычными вкусовыми сочетаниями и в оригинальности не уступит ресторанным «шедеврам».
Некоторые хозяйки удивляются, увидев в рецептах щей такой ингредиент, как сливочное масло. Многие считают, что этому продукту не место в первом блюде.
Кулинары кладут в горячее дополнительный ингредиент не просто так. На это есть, как минимум, три важные причины.
Не надо часами ждать, пока масса разбухнет.
На основе рассола в СССР готовили сладкое печенье. Современные кулинары предпочитают делать с добавлением этой пикантной жидкости немного другую выпечку.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом универсального теста для пирожков. Оно получается пышным и ароматным, а в качестве начинки можно выбрать все, что захочется.
Обычно ягоду от этого места держат подальше, и зря.
Бананы лучше всего хранить просто на столе или в кухонном шкафу — так обычно говорят. И отчасти это правда: недозревшие плоды с зеленой кожурой действительно лучше держать при комнатной температуре, чтобы они «дошли» до нужной степени спелости.
Но если «оболочка» уже пожелтела и даже начала чернеть, нужно убрать продукт в другое место. Так он «пролежит» еще неделю и не испортится.
Не спешите выбрасывать гречневую кашу, оставшуюся после ужина. Уже готовой крупе можно найти необычное применение — например, приготовить из нее вкусные и сытные котлеты.
Благодаря добавлению овощей они получаются аппетитными и ароматными. Яйца не позволяют им развалиться на сковороде. Блюдо легко заменит традиционные биточки из говядины и свинины.
Необычный компонент полностью меняет вкус консервации.
При засолке огурцов в банку обычно добавляют чеснок и зонтики укропа. Некоторые хозяйки складывают еще листья вишни, смородины, хрена.
Но в Союзе овощи консервировали иначе. «Зелень» в рецепте присутствовала всегда, но к ней прибавляли еще один компонент. Благодаря ему зеленцы получались на вкус как бочковые, квашеные.
Советчиков в Сети лучше не слушать.
Хозяйки точно знают, что при жарке на подсолнечном масле котлет или мяса вся плита, стены и пол оказываются в жире. Брызги могут испачкать и одежду.
В Сети пишут, что дно сковороды нужно перед готовкой присыпать солью. Якобы тогда «стрелять» ее содержимое не будет. Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» опроверг это утверждение.
Популярный лайфхак вводит людей в заблуждение.
Многие хозяйки годами пытаются добиться прозрачности бульона. Некоторые уверяют, что при варке мяса нужно бросить в кастрюлю лед, а затем довести ее содержимое до кипения. Тогда оно станет прозрачным, как слеза младенца.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что это заблуждение. Замороженной водой можно максимум убрать лишний жир с поверхности, но никак не осадок.
Многие до сих пор по старинке промывают сырые макароны перед варкой. Хозяйки считают, что так они не слипнутся в кастрюле и не превратятся в один большой ком.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» настоятельно попросил так не делать, чтобы не испортить блюдо. Кулинар объяснил, что раньше «мыли» спагетти и бантики из-за плохого качества мучных изделий. Сейчас это явно лишнее.
