Это вам не сухая гречка: вот какую сытную и вкусную кашу готовят осетины
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Традиционно подают с айраном.
На Кавказе на завтрак вместо омлета и овсянки подают традиционную дзыкку. Так называется каша из сыра.
Крупу в нее не кладут: только немного муки. Блюдо получается очень калорийным: съев его с утра, к обеду не проголодаетесь.
- сметана 25% и более, 1 кг;
- кавказский или адыгейский сыр, 400 г;
- мука, 150 г;
- соль по вкусу.
Разомните сыр руками на мелкие куски или пропустите через мясорубку. Смешайте его со сметаной и поставьте на нагрев. Желательно использовать чугунный казан, а не простую кастрюлю. При желании посолите кашу.
Не давайте массе кипеть. Когда на ее поверхности появятся маленькие пузыри, постепенно всыпьте муку и размешайте. Снимите кашу с огня и взбейте блендером или венчиком так, чтобы не было комков. Подавайте горячей с лавашем или хлебом.