Витаминов там видимо-невидимо.
Если у вас дома залежалась капуста, а варить борщ вы не собираетесь, приготовьте из нее салат «Кремлевская хряпа». Его, кстати, большего всего обожал Леонид Брежнев.
Хранить яство в холодильнике можно около месяца, так что готовьте впрок. Себестоимость блюда выйдет не более 50 рублей за трехлитровую банку.
Не все хозяйки любят готовить печень из-за того, что пленку снимать довольно-таки тяжело. Чтобы больше не пришлось мучиться, просто запомните один лайфхак.
Повара в ресторанах используют обычный кипяток. Но учтите, что в этом деле есть свои временные ограничения, чтобы субпродукт не «сварился» раньше времени.
Если еще и фарш сделан, то совсем все просто.
Чебуреки не у всех хозяек получаются тонкими и хрустящими. Трудность возникает, как правило, в приготовлении теста. Чтобы не тратить время зря, можно прибегнуть к одной хитрости.
Используйте тонкий лаваш. Если пожарить его с фаршем, то вкус будет почти такой же, как в классическом рецепте.
Чтобы приготовить идеальный гороховый суп, нужно не только «сдобрить» его копченостями. Есть еще важные нюансы, о которых знают лишь профессиональные кулинары.
Например, в ресторанах в поджарку с луком и морковью обязательно добавляют небольшой кусок сливочного масла. 50 граммов хватит, чтобы смягчить вкус блюда и сделать его более нежным.
Для многих видов выпечки белок нужно отделять от желтка. Обычно хозяйки делают это с помощью ложки.
Или переливают содержимое между скорлупками. Но это не всегда удобно: оболочка лопается, яйцо растекается. Можно поступить проще и решить задачу быстрее.
Аромат, как в кавказских ресторанах.
Кажется, что армянский шашлык ничем не отличается от того, что готовит каждый второй кулинар-любитель. Но на деле он очень сочный и мягкий, а секрет в правильном маринаде и подготовке мяса.
Шеф-повар Михаил Аракелов рассказал, как повторить вкусное блюдо в домашних условиях. Секретов не так уж и много: главное не добавлять лишних ингредиентов.
Особый ингредиент наверняка есть у вас дома.
У нас привыкли готовить картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. Так же и во Франции.
Испанцы в этом плане отличились. Они не используют ни того, ни другого. Пикантности блюду придает чеснок. Его они кладут очень много.
Про это забывают даже опытные кулинары.
Чтобы отбивные получились сочными, недостаточно просто выбрать качественное мясо. Важно еще и правильно его пожарить.
Каждая хозяйка знает, что складывать филе нужно на хорошо раскаленную сковороду. Но о втором секрете, который позволяет избежать пересушивания, мало кто помнит.
Вы тоже можете порадовать семью новым блюдом.
Не у всех хозяек получаются сочные котлеты, но гречанки в это число точно не входят. Жители Средиземноморья знают один кулинарный секрет, который передается из поколения в поколение.
Все дело в особой добавке. Во время замеса фарша местные хозяйки кладут не только ароматные специи вроде мяты или орегано. Не обходятся они и без популярных овощей.
Десять минут — и готов завтрак, как у великого художника.
Яичница — одно из самых популярных блюд на завтрак. Но если готовить ее классическим способом, она быстро надоедает.
Можно разнообразить семейное меню с помощью рецепта из кулинарной книги художника Клода Моне. Он носит красивое название «Орсини». Яйца получаются воздушными, как облако, и жарить их не нужно.
