Не чеснок и не зелень: вот с чем запечь молодой картофель для необычного вкуса
Фото — 123rf/Legion-Media
Гарнир получится на загляденье.
Вторая половина лета — сезон молодого картофеля. Чаще всего клубни варят, но такой способ приготовления быстро приедается.
Чтобы разнообразить привычное меню и порадовать близких новым блюдом, можно запечь овощ с необычным соусом на основе творога.
- молодой картофель, 800 г;
- сыр твердый, 100 г;
- творог 5%, 150 г;
- масло сливочное, 2 ст. л.;
- мука пшеничная, 2 ст. л.;
- молоко, 300 мл;
- соль, 0.5 ч. л.;
- черный перец, 0.1 ч. л.
Промойте картофель, очистите или соскоблите кожуру. Отварите в течение 15 минут. Воду слейте.
Творог пропустите через сито, сыр натрите. На сковороде с толстым дном растопите масло, всыпьте муку и обжаривайте пару минут, постоянно помешивая.
Аккуратно влейте в емкость молоко. Продолжайте мешать, чтобы в соусе не было комочков.
Добавьте сыр и творог. Посолите, поперчите. В подготовленную, смазанную маслом форму выложите картофель, залейте соусом и запекайте на температуре 160 градусов в течение 20-30 минут.