Всем привет. Меня зовут Екатерина Моран. Я родилась в Калининграде. Там же выросла и получила высшее образование по специальности «Журналистика». После окончания университета я поступила на заочное отделение в магистратуру Москвы, а сама осталась в Калининграде и пошла работать на телеканал «Россия 1».
В течение трех лет я вела прямые новостные эфиры, а также работала в качестве корреспондента и ведущей различных программ. Это был великолепный опыт, который помог мне превратиться из «зеленого» выпускника в человека, которому не стыдно за результат своей работы. Я впервые поняла, какая сила заключается в словосочетании «командная работа», когда от каждого человека зависит результат продукта.
Чуть позже я окончила магистартуру, поступила в аспирантуру, приняла решение переехать в другой город и поняла, что пришла пора двигаться дальше.
Сейчас я работаю в крупном интернет-издании и продолжаю расскзаывать о важных событях в стране и мире.
Есть несколько важных моментов.
Некоторые хозяйки недооценивают зирвак и его роль в приготовлении плова, причем совершенно зря. Именно от него зависит, насколько вкусным получится блюдо.
Обжарить просто мясо с овощами — не вариант. Зирвак представляет собой сначала обжаренные, затем тушеные овощи вместе с мясом в бульоне.
«Перестраховка» не всегда уместна.
Казалось бы, подготовить фарш перед добавлением в блюдо может любая хозяйка, даже с минимальными знаниями в кулинарии. Однако такая самоуверенность зачастую приводит к плачевному результату: стряпню стыдно подать не только семье, но и самой пробовать.
Первое, о чем нужно помнить, — нельзя промывать фарш под краном. В противном случае не удивляйтесь, если котлеты «расползутся» на сковороде, а фрикадельки превратятся в «кашу».
Советы из Сети могут только навредить.
Правильная обрезка малины осенью обеспечивает хороший рост и урожай летом. Если все правильно сделать, то ваш куст спокойно переживет зимние холода и не погибнет.
В первую очередь, нужно смотреть на погодные условия. Для проведения процедуры лучше всего подойдет сухая и солнечная погода. В противном случае на срезы попадет вода и это негативно скажется на кустарнике.
Это блюдо не стоит готовить на авось.
Некоторые доверчивые хозяйки, наслушавшись советов в Сети, начинают экспериментировать с пловом, в итоге только портят его. Есть вещи, которые точно не стоит делать с блюдом.
В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар Тимофей Ларионов рассказал, какие ошибки чаще всего допускают при приготовлении второго и какие ингредиенты нужны. По словам эксперта, жир, мясо, лук, морковь, соль, вода и рис — это то, без чего яство никогда не получится.
Приготовить салат с печенью намного проще, чем возиться с селедкой под шубой: не надо варить картошку и разделывать рыбу. К тому же, получится еще вкуснее.
Целая тарелка гарнира обойдется вам в 150 рублей. Хватит не только на ужин, но и на следующий день останется.
Учтите в следующий раз эти советы.
Хозяйки за долгие годы так и не пришли к единому мнению о том, каким должен быть правильный фарш для котлет. Одни кладут яйца, другие же считают, что с картофелем получается лучше. Обе стороны оказались правы лишь частично.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Николай Сарычев уточнил, что профессионалы используют два этих продукта одновременно, причем в равных пропорциях. А вот лук сырым в фарш никогда не добавляют.
Лучше запомнить раз и навсегда.
Шампиньоны используются во многих блюдах, ведь они славятся своей относительно невысокой ценой и простотой в приготовлении. Однако этих «товарищей» ни в коем случае нельзя мыть под краном.
Такой способ очистки сказывается не только на конечном вкусе, но и структуре. Вряд ли кто-то хочет видеть «кашу» на тарелке.
Правильнее поступать следующим образом: нужно взять глубокую миску, выложить в нее грибы и залить водой.
Лучше записать совет в блокнот.
Порой рыбу приготовить в духовке сложнее, чем хорошо «изученную» свинину. Как правило, ошибка хозяек заключается в нарушении давно известных правил.
Первый промах: нельзя ставить рыбу в не разогретую до нужной температуры духовку. Для каждого обитателя моря или реки она разная, поэтому лучше предварительно посмотреть в рецепт.
Учиться на ошибках никогда не поздно.
При приготовлении бекона хозяйки игнорируют одну важную деталь. Из-за нее дорогой продукт чаще всего получается либо пересушенным, либо превращается в «уголек».
Речь идет о жарке на сковороде, ведь в большинстве рецептов, где он встречается, указан именно этот способ приготовления. Если для опытного кулинара справиться с задачей не составит никакого труда, то у новичков могут возникнуть проблемы. Структура бекона слишком нежная, да и его толщина не оставляет права на ошибку.
Лайфхак успешно прошел проверку.
Хороший кусок мяса слишком дорого стоит, чтобы, переварив его в кастрюле, выбрасывать на помойку или скармливать котам. Есть проверенные способы вернуть продукту прежнюю сочность и аромат.
В первую очередь, нужно нарезать его тонкими ломтиками и выложить в миску. Сверху посыпать луком и помидорами, слегка сдобрить растительным маслом.
