Как правильно жарить мясной фарш

Казалось бы, подготовить фарш перед добавлением в блюдо может любая хозяйка, даже с минимальными знаниями в кулинарии. Однако такая самоуверенность зачастую приводит к плачевному результату: стряпню стыдно подать не только семье, но и самой пробовать.

Первое, о чем нужно помнить, — нельзя промывать фарш под краном. В противном случае не удивляйтесь, если котлеты «расползутся» на сковороде, а фрикадельки превратятся в «кашу».

Не лишним будет и слить жидкость с покупного фарша, в частности это касается замороженных продуктов. История будет такая же, как и в предыдущем варианте. Кроме того, будущее блюдо, вероятнее всего, приобретет нежеланный пресный вкус.