Как правильно очищать шампиньоны

Шампиньоны используются во многих блюдах, ведь они славятся своей относительно невысокой ценой и простотой в приготовлении. Однако этих «товарищей» ни в коем случае нельзя мыть под краном.

Такой способ очистки сказывается не только на конечном вкусе, но и структуре. Вряд ли кто-то хочет видеть «кашу» на тарелке.

Правильнее поступать следующим образом: нужно взять глубокую миску, выложить в нее грибы и залить водой.

После этого добавить одну столовую ложку обычной пшеничной муки. Она станет своеобразным «скрабом» и сразу же удалит всю грязь с грибов. Кроме того, сами шампиньоны не успеют впитать в себя лишнюю влагу и сохранят текстуру во время дальнейшего приготовления.