Софья Теребенцева

Если вы хотите удивить гостей сытными закусками, но кроме бутербродов с колбасой в голову ничего не приходит, этот совет точно для вас. Можно приготовить сытные канапе с тунцом, которые после застолья точно не придется скармливать собакам.

В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась своим фирменным рецептом. Как отметила блогер, не стоит ждать от блюда лишь выраженного вкуса рыбы: в нем будет присутствовать и приятная кислинка.

Только что испеченная буханка хлеба будет в разы вкуснее, чем принесенная из магазина. Самое главное — это состав: здесь только натуральные и доступные для каждой хозяйки ингредиенты.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом выпечки. Все необходимое у вас найдется дома.

Наверняка вы не поверите, узнав, что долгие годы вы покупали не сгущенное молоко, а вредную подделку. Причем предупреждение было на этикетке, однако распознать подвох было сложно по одной простой причине.

О том, что должно быть в самом настоящем консервированном продукте в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса МГУПП .

Если вы обожаете баклажаны, но не решаетесь с ними ничего готовить из-за ярко выраженной горечи, значит, пришло время это исправлять. Есть рабочий лайфхак, который избавит овощ от неприятного привкуса за мгновение.

Разрежьте и натрите баклажан солью крупного помола. Через 15 минут на мякоти начнут проступать капельки жидкости. Теперь остается только промыть водой излишки соли и обтереть сухим полотенцем.

Устройте домочадцам завтрак по-японски. Яркий нежный ролл-омлет займет почетное место среди ваших коронных блюд.

Даже начинающий кулинар справится с этим блюдом не хуже шефа, если будет соблюдать простые правила.

Если ваши домочадцы устали есть один плов и гречку на ужин, попробуйте приготовить им необычную кашу. Речь идет о булгуре, который отменно сочетается с рыбными и мясными продуктами, к тому же, и цена на него не сильно «кусается».

Многие хозяйки не готовят рыбу потому, что ее нужно долго чистить, разделывать и убирать кости. А чтобы приготовить котлеты, с продуктом приходится возиться часами.

Какой жирности кефир стоит покупать в магазине — вопрос вкуса, но не для всех. Некоторые любители кисломолочных продуктов уверены, что брать нужно только однопроцентный. А у всего остального, мол, жирность нагоняется искусственно — такова хитрость производителей.

Это утверждение категорически отверг Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса МГУПП, в беседе с порталом «Вкусно+». Он подчеркнул, что жирность популярного кисломолочного продукта определяется молоком, из которого кефир и производят.

Баранина — мясо специфическое. Не все берутся его готовить из-за запаха, да и жестким оно получается тоже частенько. Однако проблемы будут решены, если знать несколько хитростей.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что на жесткость и запах очень сильно влияют порода и возраст животного. Поэтому мясо лучше брать у того продавца, который точно не соврет о качестве продукта.

Далеко не все хозяйки могут с легкостью, стоя у прилавков, разобраться в качестве крабовых палочек. Без подготовки сделать это действительно непросто — тут нужны подсказки.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Георгий Матвеев назвал единственный критерий, по которому можно даже визуально определить, стоит ли брать крабовые палочки или нет.

Шеф напомнил, что производят их из пасты сурими — перемолотой рыбы. Тогда они получаются сочными. Если же из костей или голов, тогда сухими.