Софья Теребенцева

Софья Теребенцева

В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.

Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!

Этот суп вскоре может потеснить борщ: готовится быстрее, выглядит аппетитней

Суп
Суп
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Суп
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

При подаче украсьте петрушкой — будет еще ярче.

Первые блюда из свеклы у большинства ассоциируются с борщом или холодником. А ведь этот ароматный овощ  входит в состав еще одного не менее вкусного супа.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился простым рецептом, который будет по силам начинающему кулинару. Такой суп-пюре не требует особых навыков и временных затрат.

•••

«Сладкая гадость», а не солянка: никогда не добавляйте в нее этот овощ

Солянка
Солянка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Солянка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно сразу выбрасывать и делать новую.

Солянка существует с 14-го века. Тогда суп варили на рыбном бульоне, а иногда в него даже вливали рюмку водки для согревающего эффекта.

С тех пор рецепт сильно изменился, но одно осталось незыблемым: морковь туда добавляют очень редко. Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему этот овощ может испортить блюдо.

•••

Не берите наугад: хорошие крабовые палочки на развес отличает вот что

Крабовые палочки
Крабовые палочки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Крабовые палочки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не покупайте вслепую, есть риск испортить блюдо.

Считается, что качественные крабовые палочки содержат не менее 7% белка и не более 18% углеводов. Эта информация печатается на упаковке. Но если продукт продается на развес, то ознакомиться с составом нет возможности.

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не стесняться и требовать у продавца документы на товар. Там все точно написано.

•••

Красные или зеленые? Шеф-повар назвал самый полезный вид яблок

Какие яблоки полезнее - красные или зеленые
Какие яблоки полезнее - красные или зеленые
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Какие яблоки полезнее - красные или зеленые
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вкусный способ поддержать организм после холодов.

Считается, что зеленые яблоки гораздо полезнее красных. Якобы в них больше калия, белка и железа, витаминов A, B, C, E и K.

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» развеял этот миф. Яблоки очень полезны вне зависимости от цвета кожуры.

•••

Фаршированные кабачки «высыхают» в духовке: вы неправильно их режете

Кабачки
Кабачки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Кабачки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Этой закуской наедаешься, как полноценным обедом.

Многие хозяйки пробовали готовить фаршированные кабачки, но не у всех этот эксперимент увенчался успехом. Нередко овощ плохо пропекается и получается не только твердым, но и пресным.

В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога Людмила Кирилюк рассказала, как исправить положение. Попробуйте немного изменить состав начинки и резать кабачок иначе.

•••

Эти оладьи в 5 раз сытнее овощных: вот из какого продукта их готовят

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Оладьи
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Больше подходят для обеда, а не завтрака.

С оладьями поставлено столько кулинарных экспериментов, что кажется — удивить уже нечем. И все-таки есть рецепты, которые переведут их из категории десертов в основные блюда.

В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога Людмила Кирилюк рассказала, как приготовить печеночные оладьи. Они намного сытнее овощных и фруктовых, а готовятся почти так же.

•••

Морковные бисквиты в прошлом: продвинутые хозяйки кладут в тесто другой овощ

Бисквит
Бисквит
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Бисквит
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно даже кремом не смазывать.

Почти в каждой кондитерской продаются торты и пирожные на основе морковного бисквита. Оказывается, этот овощ не единственный, который подходит для изготовления сладостей.

В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марина Кириллова рассказала, что таким же образом можно использовать тыкву. Бисквит с ней получается очень ароматным.

•••

Почему салат рвут руками: вкус от этого не меняется, но хитрость в другом

Зелень
Зелень
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Зелень
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Хороший лайфхак для праздничного ужина.

Очень часто в рецептах салатов встречается приписка: зелень нужно порвать руками, а не нарезать. Якобы от этого вкус будет гораздо ярче. Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев оценил эту кулинарную хитрость.

На самом деле способ измельчения ингредиента не влияет на его вкус в готовом блюде. Просто рваный салат выглядит намного пышнее, что очень украшает подачу, пояснил эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».

•••

С крышкой или без? Шеф-повар положил конец многолетним спорам о варке пельменей

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Запоминайте и больше не ошибайтесь.

По поводу приготовления пельменей в интернете ведутся ожесточенные дискуссии. Кто-то считает, что их нужно варить под крышкой, кто-то убеждает, что крышку надо непременно снимать.

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» дал однозначный ответ. Если вы накроете кастрюлю, то рискуете подать на стол недоваренное блюдо.

•••

Запеченная скумбрия вытеснит соленую с вашего стола: правильно ее замаринуйте

Как запечь скумбрию
Как запечь скумбрию
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как запечь скумбрию
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

На дегустацию сбегутся даже привереды.

Скумбрия вкусна не только в копченом виде, но и в запеченном. Одна проблема — сделать так, чтобы в духовке рыба не превратилась в «сухарь».

В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская раскрыла секрет идеального маринада. Он очень легко готовится из недорогих ингредиентов.

•••