Софья Теребенцева

Софья Теребенцева

В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.

Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!

Этот пирог серьезно потеснит яблочную шарлотку: в начинку кладут жареные груши

Пирог
Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Выглядит не хуже десертов из элитных кофеен.

Наверняка самый популярный фруктовый пирог — это яблочная шарлотка. Иногда ее готовят с грушами, но для этих плодов есть и  более оригинальный рецепт.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков рассказал, как приготовить грушевый штрудель из слоеного теста. Покупайте уже готовое, если хотите сэкономить время.

 •••

Даже солнце сквозь них будет видно: в чем секрет приготовления очень тонких блинов

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно и со сметаной, и с медом, и с вареньем.

Многие мечтают научиться готовить тонкие и ароматные блинчики. Если вы еще не достигли совершенства в этом деле, запишите проверенный рецепт от профессионала.

Шеф-повар Олег Ольхов поделился им в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто получится податливым, будет хорошо переворачиваться и сниматься со сковороды.

 •••

«Никаких кастрюль и рвущихся пельменей»: пора опробовать новый способ приготовления

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Потратите всего 5 минут.

В России и СНГ пельмени обычно варят. В воде или бульоне — это уже другое дело. Еще полуфабрикат можно пожарить, но делают это реже.

Есть третий, более простой и менее распространенный способ приготовления пельменей. Его подсказала автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова в беседе с порталом «Вкусно+». Ни кастрюля, ни сковорода не понадобятся.

 •••

Булочки будут сверкать ярче золота: смажьте их этим напитком вместо желтка

Булочки
Булочки
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Булочки
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Делать это нужно до запекания.

Приготовить вкусные и ароматные булочки — это лишь половина успеха. Не менее важно придать выпечке аппетитный вид.

Для блестящей золотистой корочки большинство хозяек смазывают изделия желтком. Однако есть продукты, которые справляются с этой задачей ничуть не хуже, рассказал порталу «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков.

 •••

Томленный в соусе лук потеснит голубцы и гречневую кашу: запекать в духовке не нужно

Фаршированный лук
Фаршированный лук
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Фаршированный лук
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Аромат вмиг пробуждает аппетит.

Если не хочется кормить гостей пресной гречкой и наскучившими котлетами, подайте им горячий фаршированный лук. Он делается почти так же, как голубцы, а выглядит оригинальнее.

Блюдо заменит и закуску, гарнир к нему не нужен. В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова подробно описала, как приготовить овощ без запекания в духовке.

 •••

Домочадцы полюбят жаркое больше запеченной курицы: в чем секреты его вкуса

Жаркое
Жаркое
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Жаркое
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сразу делайте с расчетом на добавки.

Если у вас залежались куриные бедра, не спешите в очередной раз запекать их с картофелем. Сделайте сытное и ароматное жаркое с более богатым составом.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов раскрыл его секреты. По словам эксперта, нужно использовать только сушеные грибы и не заменять их никакими другими. Тогда у блюда будет приятный аромат. Ну а птицу стоит предварительно обжаривать до румянца.

 •••

Из моркови не только зажарку в супы готовят: что еще придумали экономные повара

Суп из моркови
Суп из моркови
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Суп из моркови
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Понадобится килограмм овоща.

Если в холодильнике залежалась морковь, приготовьте из нее легкий, освежающий летний суп-пюре. Он понравится домочадцам не меньше популярной окрошки.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал рецепт, который осилит даже начинающая хозяйка. Плюс первого блюда еще и в том, что себестоимость копеечная.

 •••

Прошлогодний мед будет по консистенции и вкусу как свежий: нужны 2 дольки фрукта

Мед
Мед
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Мед
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Все витамины сохранятся.

Пасечники уже собрали свежий мед, и не один раз. Но у кого-то в кухонных шкафах до сих пор стоит прошлогодний продукт. Он засахарился, да и вкус уже не тот.

Не спешите от него избавляться. Угощенью легко вернуть прежний вид и консистенцию, не потеряв при этом ни одного полезного вещества из состава, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» кулинарный блогер Елена Тарасова.

 •••

Не тушить, а запечь голубцы в пикантном соусе: сметана и томатная паста не нужны

Голубцы
Голубцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Голубцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Капуста и фарш станут мягче.

Чаще всего голубцы томят в соусе на основе томатной пасты или сметаны с водой. Эти бульоны хороши, но рано или поздно надоедают.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, чем еще можно залить капусту с фаршем. Эксперт предложил приготовить блюдо не на плите, а в духовке.

 •••

Многие удивятся, когда прочитают совет повара: как нужно правильно варить гречку

Гречка
Гречка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Гречка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Томить крупу не нужно.

В кулинарии, как и в любой другой отрасли, прогресс не стоит на месте. Если раньше хозяйки варили гречку 20 минут на медленном огне, то сейчас лучше так не делать.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что коричневая гречка вообще не требует никакого томления. Все настолько просто, что вы удивитесь, узнав, как надо готовить любимый гарнир на самом деле.

 •••