Рецепты

Чтобы сделать салат, вовсе не обязательно тратить кучу времени на приготовление овощей. Если об этом позаботиться заранее, блюдо будет готово за несколько минут.

В первую очередь это касается моркови. Овощ варится порядка часа, но этот процесс можно ускорить.

Понадобится:

• Морковь,
• Соль и специи по вкусу,
• Растительное масло.

Морковь надо порезать на две части и смазать растительным маслом. Затем выложить на противень и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Каким бы вкусным ни получилось мясо, без правильного соуса невозможно почувствовать всю гамму вкуса. Для говядины и баранины отлично подойдет слива.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Роман Трусов поделился рецептом. По его словам, результат стоит приложенных усилий.

Понадобится:

• 1 килограмм говяжьих костей,
• 2 литра воды,
• 100 граммов лука,
• 100 граммов моркови.  

Ароматный и пышный пирог с яблоками готовится намного быстрее и проще классической шарлотки. А если украсить готовое лакомство миндальными лепестками, то получится настоящий кулинарный шедевр.

Потребуется:

• 4 яйца,
• 180 граммов сахара,
• ванилин,
• 100 граммов сливочного масла,
• 200 миллилитров молока,
• 380 граммов муки,
• разрыхлителя на кончике чайной ложки,
• 4-5 яблок. 

Для приготовления крошки надо:

• 25 граммов муки,
• 25 граммов сахара,
• 15 граммов сливочного масла,
• миндальные лепестки или арахис для обсыпки.

Пикантные помидоры в собственном соку — практичная заготовка на зиму. Ведь их можно употреблять как самостоятельную единицу либо же добавлять к салатам или гарнирам.

Потребуется:

• помидоры,
• 1 литр томатного сока,
• 1 столовая ложка соли,
• 3 столовых ложки сахара,
• 2 столовых ложки уксуса 9%.

Помидоры лучше выбрать небольшие, плотные, без вмятин. Томатный сок лучше делать с помощью мясорубки.

Помидоры разложить по чистым банкам, залить кипятком и накрыть крышкой, затем оставить на 10 минут. Такую процедуру надо повторить два раза.

Капустный салат станет прекрасной альтернативой приевшемуся из огурцов и помидоров. А пикантность и особенный вкус гарниру придаст специальный чесночный майонез.

Понадобится:

• половина небольшого кочана капусты,
• 1 большой пучок укропа,
• соль.
• Для чесночного майонеза:
• 1 яйцо,
• 3 зубчика чеснока,
• 15 миллилитров яблочного уксуса,
• 15 граммов дижонской горчицы,
• 7 граммов соли,
• 10 граммов сахара,
• 220 миллилитров растительного масла.

Рыба в духовке может получиться сухой и безвкусной, если полениться ее правильно запечь. С помощью пары хитростей блюдо станет настоящим кулинарным шедевром.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников объяснил, как правильно запекать рыбу. Особый вкус придадут нужные специи.

Понадобится:

• 50 граммов черри,
• 20 граммов каперсов,
• 20 граммов маслин,
• 20 граммов сливочного масла,
• 500 граммов рыбы,
• 10 граммов базилика.

Оливье принято готовить только на Новый год. Однако этот салат можно сделать на ужин в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

В беседе с порталом VKUSNO.plus Станислав Филимонов поделился нюансами приготовления и своим фирменным секретом. Как пояснил кулинар, докторскую колбасу лучше заменить на говядину — так получится вкуснее.

Понадобится:

• 400 граммов говядины,
• 200 граммов картофеля,
• 200 граммов моркови,
• баночка зеленого горошка,
• 3 яйца,
• 150 граммов соленых огурцов,
• 100 граммов свежего огурца,
• 150 граммов майонеза,
• 2 столовые ложки сливочного хрена,
• столовая ложка каперсов.

Капусту можно не только варить или тушить на сковороде. Если запечь ее вместе с мясом и дать время, чтобы из нее вышли соки, то получится отличное сытное блюдо.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился своим фирменным рецептом. Самое главное — не жалеть времени на приготовление.

Понадобится:

• 1 белокочанная капуста,
• свиные ребра,
• соль и специи по вкусу.

Приготовить классическую донскую аджику, которая станет альтернативой грузинскому варианту, несложно: важно выбрать правильные ингредиенты. А вот насыщенность заправки будет зависеть от того, насколько долго и тщательно ее помешивать во время приготовления.

Юлия Высоцкая в своем Telegram-канале поделилась своим секретом приготовления приправы. По ее словам, отрегулировать желаемый вкус можно самостоятельно с помощью сахара.

Понадобится:

• 1 килограмм помидоров,
• 2 головки чеснока,
• 4 сладких перца,
• 1 свежий перец чили,
• 1/2 ч. ложки семян кориандра,
• 1/2 ч. ложки хмели-сунели,
• соль по вкусу. 

Окрошка — традиционное летнее блюдо, приготовить которое совсем несложно. А нежное и вкусное мясо говядины сделает ее более сытной и насыщенной.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. По словам эксперта, залог правильной окрошки — качественные и свежие продукты.

Для приготовления понадобится:

• 400 граммов говядины,
• белок одного яйца,
• 100 граммов картофеля,
• 1 редиска,
• 1 свежий огурец,
• зелень,
• 400 миллилитров кваса,
• 1 столовая ложка горчицы.