Рецепты

Поймать рыбу — это еще полдела. Если правильно замариновать улов, то наслаждаться такой закуской можно будет долгое время.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова поделилась рецептом, которым пользуется постоянно.

Понадобится 6 карасей, 2-3 штуки репчатого лука, чайна ложка сахара, столовая ложка соли, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки уксуса 9%-го, орех мускатный, корица, гвоздика — все в молотом виде, по щепотке, лавровый лист — 2-3 штучки.

Приготовить круассаны дома можно ничуть не хуже, чем в лучших булочных Франции. Хрустящими и тающими во рту их сделают всего несколько хитростей.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец поделилась своим секретом. Понадобится 240 миллилитров теплого молока, 2 столовые ложки сахара, 10 граммов сухих дрожжей, 2 яйца, 50 граммов сливочного масла для замеса. Также нужно 100 граммов масла для смазывания теста, 1 чайная ложка соли, 500 граммов муки, желток одного яйца, столовая ложка молока для смазывания круассанов.

Голубцы с говядиной — сытное и полезное блюдо. А если их разнообразить необычным соусом, то к вечеру стоящая в холодильнике кастрюля может оказаться пуста.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Олег Ольхов поделился своим авторским рецептом. Понадобится 1 кочан белокочанной капусты, 50 граммов мякоти говядины, 100 граммов риса, 300 граммов репчатого лука, 100 граммов моркови, 400 граммов измельченных томатов, 200 граммов сметаны, 30 граммов зеленого лука, растительное и сливочное масло по вкусу, соль и специи — также по вкусу.

Чтобы приготовить беляши, необязательно стоять у плиты весь день. Эти секреты помогут сэкономить время и получить вкусное и сочное блюдо.

Понадобится:

• 400 граммов кефира,
• кефир, 400 г,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 столовая ложка сахара,
• 1 яйцо,
• 15 граммов разрыхлителя,
• 50 граммов сливочного масла,
• 700 граммов муки,
• 500 граммов фарша,
• 2 лука,
• соль, перец, специи, зелень.

Перемешать кефир с яйцом, солью и сахаром, затем добавить растопленное сливочное мало и просеянную муку с разрыхлителем. После этого надо поделить тесто на колобки и оставить на 20 минут.

Домашнее печенье станет прекрасным десертом для гостей, также его можно взять с собой в дорогу. Приготовление не потребует много усилий, а порция получится довольно большая.

Понадобится:

• 180 миллилитров кефира,
• 2 яйца,
• 60 граммов сахара,
• ванилин,
• щепотка соли,
• 100 миллилитров растительного масла,
• 400 граммов муки,
• 10 граммов разрыхлителя,
• сахар и корица для посыпки.

Яйца надо взбить с солью, сахаром и ванилином, затем влить кефир и растительное масло. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, всыпать в смесь и перемешать тесто.

Ароматные и сочные лодочки из баклажанов вмиг «разлетятся» со стола. Такой простой и вкусный гарнир точно оценят все родственники.

Понадобится:

• 2 баклажана,
• 1 лук,
• 400 граммов помидоров,
• 1 чайная ложка базилика,
• 1 чайная ложка орегано,
• 120 граммов сыра,
• 1 зубчик чеснока,
• соль и перец по вкусу.

Надо выбрать крупные баклажаны и вырезать у них серединку, затем поперчить и посолить. Потом запечь в разогретой духовке в течение 15 минут на 190 градусах.

Простой рулет с сухофруктами станет прекрасным дополнением к чаю. А его состав порадует всех любителей здоровой пищи.

Понадобится:

• 80 граммов кураги,
• 50 граммов орехов,
• 1 плитка шоколада белого,
• 100 граммов масла сливочного,
• 100 граммов крекера,
• сахарная пудра.

Сухофрукты надо подержать в кипятке в течение 5 минут, а орехи измельчить на кусочки. Печенье погрузить в блендер до крошки, а вторую часть поломать на кусочки.

Люля-кебаб в духовке получится не хуже, чем на мангале. Уже через час домашние будут уплетать мясо за обе щеки.

Понадобится:

• 500 граммов свино-говяжьего фарша,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 20 граммов петрушки,
• 1 столовая ложка соевого соуса,
• сухие специи по вкусу,
• 50 миллилитров воды.

Для запекания понадобятся шпажки. Чтобы они не сгорели при запекании, лучше оставить их в холодной воде на час.

Измельчить лук, чеснок, добавить зелень, специи и соевый соус, вымесить до однородности и убрать в холодильник на 40 минут.

Домашнее мороженое в десятки раз вкуснее магазинного. А с этим рецептом получается еще и в разы дешевле.

Понадобится:

• 500 граммов сливок жирных,
• 250 миллилитров сгущенного молока,
• ванилин по вкусу.

Охлажденные сливки взбивать миксером в течение 5 минут, затем частями влить в них сгущенное молоко и снова взбить до однородности.

Массу разложить в емкости и убрать в морозилку. Для застывания необходимо от одного часа до четырех, в зависимости от порции, сообщает портал «Женские секреты».

Воздушный и невероятно нежный омлет придется по вкусу всей семье. Чтобы приготовить такой дома, нужно учесть два простых нюанса.

Понадобится:

• 4 яйца,
• соль по вкусу,
• 200 миллилитров молока,
• 30 граммов масла сливочного.

Яйца надо взбить венчиком с солью и молоком. Далее вылить яично-молочную массу в кастрюлю и добавить кусочек размягченного сливочного масла.

Емкость со смесью поставить на водяную баню. После того как вода в нижней части закипит, готовить еще в течение 15 минут.