Как приготовить вкусные помидоры в собственном соку

Пикантные помидоры в собственном соку — практичная заготовка на зиму. Ведь их можно употреблять как самостоятельную единицу либо же добавлять к салатам или гарнирам.

Потребуется:

• помидоры,
• 1 литр томатного сока,
• 1 столовая ложка соли,
• 3 столовых ложки сахара,
• 2 столовых ложки уксуса 9%.

Помидоры лучше выбрать небольшие, плотные, без вмятин. Томатный сок лучше делать с помощью мясорубки.

Помидоры разложить по чистым банкам, залить кипятком и накрыть крышкой, затем оставить на 10 минут. Такую процедуру надо повторить два раза.

Воду слить в мерную емкость. Это нужно для того, чтобы понять, сколько потребуется томатного сока в банки.

Сок поставить на плиту, добавить соль и сахар, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. В банку надо влить уксус, закрутить крышками, банки перевернуть и накрыть до остывания, сообщает портал «Женские секреты».