Как приготовить вкусный капустный салат с чесночным соусом

Капустный салат станет прекрасной альтернативой приевшемуся из огурцов и помидоров. А пикантность и особенный вкус гарниру придаст специальный чесночный майонез.

Понадобится:

• половина небольшого кочана капусты,
• 1 большой пучок укропа,
• соль.
• Для чесночного майонеза:
• 1 яйцо,
• 3 зубчика чеснока,
• 15 миллилитров яблочного уксуса,
• 15 граммов дижонской горчицы,
• 7 граммов соли,
• 10 граммов сахара,
• 220 миллилитров растительного масла.

Капусту надо тонко нашинковать, потом разрезать поперек на 3 части. Укроп мелко порубить, затем его слегка посолить и смешать вместе с капустой.

Для чесночного майонеза яйцо разбить в стакан блендера, добавить раздавленный и очищенный чеснок, соль, сахар, горчицу и уксус. После этого влить 100 миллилитров растительного масла и взбить.

Далее долить оставшееся масло и снова взбить. После этого заправить салат чесночным майонезом по вкусу, сообщает портал «Гастроном».