В их составе есть манная крупа.
В куриные котлеты добавляют сырой картофель, кабачки и помидоры для сочности и вкуса. Интересный вариант получится, если смешать фарш с квашеной капустой, даже если она слегка перекисла, и пожарить.
Никакой избыточной кислоты во вкусе котлет вы не почувствуете. Но совершенно точно то, что новое блюдо попробуют даже те, кто равнодушен к ферментированным овощам.
В блюдо добавляют даже острый перец.
В Африке бананы используют так же, как в России картофель. Их добавляют едва ли не в каждое блюдо. Даже супы делают на основе тропического фрукта.
Для их приготовления лучше всего подходят недозрелые плоды. Повторить рецепт с жаркого континента может любой — нужно лишь найти подходящие ингредиенты.
Так делают профессиональные пекари.
Чебуреки хоть и причисляют к пирожкам с мясной начинкой, но между ними много отличий. Первое и основное — это тесто.
Оно должно быть тонким, хрустящим и с многочисленными пузырьками снаружи, а внутри пропитанным соком. Идеально будет, если оно получится нежирным.
Казалось бы, добиться всего и сразу невозможно. На самом деле ничего сложного нет, если знать, какие ингредиенты и в какой последовательности добавлять.
Сочетание необычное, но беспроигрышное.
Стебель сельдерея — находка для осени и зимы, когда свежих овощей уже не так много. В этом продукте много сока и сочности, поэтому его добавляют в салаты и основные блюда.
Правда, он может сыграть с кулинаром злую шутку. Если положить сельдерей не с теми ингредиентами, то его сильный вкус забьет остальные.
Но есть беспроигрышные сочетания, в которых стебли будут как нельзя кстати. Одно из них — жареная скумбрия с салатом из ананаса и сельдерея.
Закуска получится очень ароматной и легкой.
Капусту не только квасят, но и добавляют в свежие салаты. Чаще всего ее смешивают с тертой морковью и репчатым луком. Сочетание классическое, но многим уже наскучило.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов рассказал, чем заменить приевшиеся продукты. Есть три ингредиента, которые сделают блюдо более оригинальным.
Макароны и гречка вкуснее, если полить их соусом. Часто его готовят из томатов или томатной пасты и добавляют муку для густоты.
В этом рецепте ни мука, ни другие загустители не используются. По желанию можно, конечно, добавить сливочное масло к базовым продуктам, но необязательно.
Сдоба останется мягкой несколько дней.
Многие помнят сцену из «Кавказской пленницы», в которой похищенная Нина откусывает лепешку. Выпечка выглядит очень аппетитно, да и девушка ест ее с удовольствием.
Это знаменитый кавказский десерт кята (его еще называют гата, гята). Внутри спрятана сладкая и сочная начинка.
Сейчас наберется добрый десяток разновидностей этой лепешки: армянская, карабахская, арцахская и другие. Наиболее близкий вариант к тому, что показан в фильме, можно найти в книге «Кулинария», изданной в 1955 году.
Этот состав часто используют для пирогов.
Сытные вареники необязательно делать с овощами. Начинку для них можно приготовить из крупы. К примеру, из риса.
Чтобы она не была пресной, добавьте яйца и зеленый лук. Такой состав чаще используют для пирожков, но и вареники он не испортит. А новизна во вкусе появится.
Обычно макароны готовят с добавками, чтобы было вкуснее. Это может быть обжаренный с луком мясной фарш или соус на основе сливок, сметаны, томатов.
Мало кто представляет и еще меньше кто готовит спагетти с тыквенным пюре. А ведь если смешать два в одном, то получится новая пикантная паста.
Любители бюджетной кухни оценят лайфхак.
В девяностые годы о походах в рестораны и не мечтали. Даже дома не каждый мог позволить себе ужин из блюд, в составе которых было мясо.
Тогда-то хозяйки и придумали рецепт котлет из «Геркулеса». Они сытные, по аромату и вкусу напоминают классические. Все благодаря одному дешевому ингредиенту.
