Слепить вареники без капусты и картошки просто: есть другая бюджетная начинка
Photo by Christopher Farrugia on Unsplash
Этот состав часто используют для пирогов.
Сытные вареники необязательно делать с овощами. Начинку для них можно приготовить из крупы. К примеру, из риса.
Чтобы она не была пресной, добавьте яйца и зеленый лук. Такой состав чаще используют для пирожков, но и вареники он не испортит. А новизна во вкусе появится.
- мука, 250 г;
- вода для теста, 100 мл;
- яйца, 3 шт.;
- рис, 80 г;
- зеленый лук, 10 г;
- растительное масло, 30 мл;
- соль и перец, по вкусу.
Смешайте воду с маслом и солью. Вбейте в жидкость одно яйцо, взболтайте венчиком и плавно введите просеянную муку. Замесите тесто и оставьте его под полотенцем или полиэтиленом на 20 минут.
Рис отварите до готовности. Оставшиеся два яйца приготовьте вкрутую, остудите, нарежьте мелким кубиком и смешайте с крупой. Туда же всыпьте измельченный зеленый лук, соль и перец.
Раскатайте тесто и вырежьте из него круги. В каждый положите по чайной ложке начинки, защипните. Уберите на хранение в морозилку или сварите в течение пяти-шести минут, пишет портал Sytno.