Сочные котлеты из квашеной капусты: рецепт для тех, кому хочется чего-то нового
Изображение от timolina на Freepik
В их составе есть манная крупа.
В куриные котлеты добавляют сырой картофель, кабачки и помидоры для сочности и вкуса. Интересный вариант получится, если смешать фарш с квашеной капустой, даже если она слегка перекисла, и пожарить.
Никакой избыточной кислоты во вкусе котлет вы не почувствуете. Но совершенно точно то, что новое блюдо попробуют даже те, кто равнодушен к ферментированным овощам.
- квашеная капуста, 500 г;
- куриный фарш, 500 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- манная крупа, 40 г;
- соль, ½ ч. л.;
- черный перец, ⅓ ч. л.;
- мука для обваливания;
- растительное масло для жарки.
Нарежьте кубиком лук. Квашеную капусту порубите ножом, чтобы была мельче, смешайте с куриным фаршем. Туда же всыпьте измельченный сырой лук. Вбейте яйцо, всыпьте манную крупу, соль и черный молотый перец. Перемешайте массу.
Сформируйте котлеты, обваляйте каждую в муке и обжарьте на разогретом растительном масле с одной стороны. Затем переверните на другую сторону, накройте крышкой и жарьте еще 8 минут, советует автор ТГ-канала «Тарелка | Рецепты».
Снимите готовые котлеты со сковороды и пробуйте. Они получатся пышные и поджаристые снаружи. Внутри будет приятно похрустывать капуста. Гарнир к ним не нужен. Сочетание квашеного овоща и куриного фарша в составе котлет — неплохой вариант низкокалорийного и питательного ужина.