Рецепты

Даже обычные вареные овощи могут стать аппетитным блюдом, от которого домочадцы просто не смогут отказаться. Для этого нужно просто подобрать правильные ингредиенты.

Евгения Полевская, автор кулинарного блога «Это просто», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась рецептом, по которому сама очень часто готовит. Такое оливье получается еще и диетическим. Все благодаря грибам, которыми тут заменили калорийную докторскую колбасу.

Вместо нежных кружевных блинов получаются хрусткие, ломкие лепешки с колючими краями? Кулинары сходятся во мнении: вы просто переборщили с одним важным ингредиентом.

Скорее всего, вы добавили слишком много яиц. Именно они и придают изделию чрезмерную хрустинку и высушивают его. Поэтому лучше брать одно или два, не больше. При этом попробуйте положить также пару столовых ложек сметаны, которая «смягчит» тесто.

Свекольник — удивительный суп. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде, его можно подать гостям как южную диковинку, а можно поставить на стол в кругу семьи.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом, который в свое время его поразил. С тех пор, как кубанские коллеги рассказали способ правильного приготовления свекольника, он готовит лишь по нему.

Омлеты и запеканки — самые популярные блюда для завтрака. Ведь они готовятся быстро, а чувство сытости обеспечивают надолго. Однако кажется, что удивить подобными яствами домочадцев невозможно.

И это, конечно же, заблуждение. Сделайте, например, испанскую тортилью де пататас, и готовьтесь все утро выслушивать комплименты. Получится одновременно и пикантное, и очень нежное воздушное лакомство с тающей во рту начинкой.

Последний русский император Николай II был неприхотлив в еде. Предпочитал незатейливые блюда из самых простых продуктов.

Например, на обед и ужин для царской семьи часто готовили «михайловские котлеты». В основе была обыкновенная курица, однако поварам удавалось сделать ее сочнее свинины.

Не зря именно Францию называют кулинарной столицей мира. Достаточно лишь один раз попробовать, например, легендарный рататуй, чтобы раз и навсегда влюбиться в местную кухню. И кажется, что приготовить такие изысканные блюда в домашних условиях нереально.

Однако попробуйте, например, сделать на ужин знаменитую «луковую курочку», и вы в очередной раз убедитесь, что все гениальное на самом деле просто.

Закуска из маринованного чеснока — отличное дополнение к любому обеду или ужину. Она обладает ярким вкусом, полезна для здоровья и готовится быстро.

На маринование уйдет всего три дня. Так что готовить закуску можно даже зимой. Овощ сохранит упругость и будет хрустящим.

Жаркое по-шушенски — плотное блюдо, которое хорошо насыщает. Его часто ел Ленин, когда находился в сибирской ссылке.

Горячее мясо с бульоном, приготовленное в горшочке, спасало даже от лютых морозов. Традиционно жаркое готовится с бараниной, но можно выбрать и говядину.

Блюда из капусты когда-то считались частью немецкой национальной кухни. Овощ подавали к колбаскам, тушеной свиной ноге и многим другим блюдам.

Капустный дух у многих народов ассоциировался именно с Германией. Даже знаменитой немецкой теннисистке Штеффи Граф дали прозвище «мисс Кислая Капуста»: все из-за происхождения.

Однако теперь в холодильнике среднестатистического немца капусты почти не найти. Этого овоща житель Германии съедает меньше двух килограммов в год. В Корее он более востребован.

Захотелось ароматных наваристых щей, а квашеной капусты в холодильнике не оказалось? Не беда: даже если вы используете свежую капусту, добавить кислинку можно при помощи особого ингредиента.

Речь идет об обыкновенных яблоках. Хорошо, если найдется антоновка. Их нужно почистить и нарезать мелким кубиком, после чего добавить в кастрюлю спустя 15 минут после того, как положили в бульон овощи.